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クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ♡

20
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2014.10.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID120315

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

おばあちゃんから息子までみんな大好きなさつまいもを使って揚げないころころコロッケを作りました。
さつまいもの甘さとクリチの酸味が抜群❤

コロッケ フライパン 電子レンジ マヨネーズ さつまいも かぼちゃ アイデア料理 おもてなし お月見 クリームチーズ パーティー パン粉 バター 子供 ヘルシー シニア

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材料(ピンポン玉くらいが約12個分)
さつまいも 中2本
マーガリン(バター) 大匙1
コンソメ顆粒 小さじ1
砂糖 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ3~4
クリームチーズ 適量
1個
パン粉 適量
作り方
Point!
さつまいもの代わりにかぼちゃでも。 クリームチーズの代わりにプロセスチーズでも。
  1. さつまいもを適当な大きさに切りサッと水にさらしたら、ラップをしてレンジ600wで4~5分加熱。
  2. さつまいもが熱いうちにマーガリンと砂糖を入れてマッシュし、マヨネーズと牛乳を入れて混ぜる。(牛乳は固さを見ながら調節して入れる。)
  3. フライパンにパン粉を入れて乾煎りし、パン粉に焼き色がつくまでフライパンを振りながら火に掛ける。
  4. 2のさつまいもを手に取り中央にクリームチーズを入れて丸く包み、3のパン粉をまずはそのままつける。
  5. そのあとに溶き卵をつけてから再度パン粉をつけてフライパンにいれ、コロコロと転がしながら焼いたら完成です。
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