主菜
ツナさつまいもコロッケ
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間15分
さつまいもをツナと合わせたコロッケ風のおかずです。 衣やパン粉をつけて揚げるかわりに、大森屋のカラフルなあられをまぶして丸く仕上げます。 彩りが綺麗なので、お弁当にもぴったり。
材料2人分（直径4cmのもの10個）
- ふりふりあられ適量
- さつまいも1本(260g)
- たまねぎ1/8個
- ツナ35g
- A塩、こしょう各少々
- Aマヨネーズ大さじ1.5
作り方
ポイント
・さつまいもは、電子レンジで火を通しても構いません。その場合は大さじ1ほどの水を加え、500wで6分を目安に加熱してください。 ・たまねぎは辛味を和らげるために湯通ししましたが、お好みでどうぞ。 ・マヨネーズはさつまいもタネのひび割れ防止に加えております。お好みで、米油やバターなどでも構いません。 ★丸めた後にあられをまぶすと、くっつきにくいので、丸める時に一緒に馴染ませるようにして、さつまいもタネとくっつけてください。
- 1
さつまいもは皮をむき、一口大に切る。鍋にかぶるくらいの水と入れて中火で煮る。
- 2
たまねぎをみじん切りにする。 さつまいもがやわらかくなったら、たまねぎを加えてさっと火を通し、ザルにあげて水気を切る。
- 3
2を鍋に戻し、ツナ・A 塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ1.5を加えてマッシャーで潰しながらなめらかになるまで混ぜる。
- 4
【3】を10等分にし、ふりふりあられをまぶしながら、手の平で丸めて形を整える。
レシピID
380124
質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2022/11/06 17:11
レシピを見てくださってありがとうございます。こちらは、フリフリあられに合わせて作ったレシピです。 食感がよいもので、お好みで代用してくださればと思います。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。