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    主菜

    ツナさつまいもコロッケ

    • 投稿日2019/10/25

    • 更新日2019/10/25

    • 調理時間15

    さつまいもをツナと合わせたコロッケ風のおかずです。 衣やパン粉をつけて揚げるかわりに、大森屋のカラフルなあられをまぶして丸く仕上げます。 彩りが綺麗なので、お弁当にもぴったり。

    材料2人分直径4cmのもの10個

    • ふりふりあられ
      適量
    • さつまいも
      1本(260g)
    • たまねぎ
      1/8個
    • ツナ
      35g
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    ・さつまいもは、電子レンジで火を通しても構いません。その場合は大さじ1ほどの水を加え、500wで6分を目安に加熱してください。 ・たまねぎは辛味を和らげるために湯通ししましたが、お好みでどうぞ。 ・マヨネーズはさつまいもタネのひび割れ防止に加えております。お好みで、米油やバターなどでも構いません。 ★丸めた後にあられをまぶすと、くっつきにくいので、丸める時に一緒に馴染ませるようにして、さつまいもタネとくっつけてください。

    • 1

      さつまいもは皮をむき、一口大に切る。鍋にかぶるくらいの水と入れて中火で煮る。

      ツナさつまいもコロッケの工程1
    • 2

      たまねぎをみじん切りにする。 さつまいもがやわらかくなったら、たまねぎを加えてさっと火を通し、ザルにあげて水気を切る。

      ツナさつまいもコロッケの工程2
    • 3

      2を鍋に戻し、ツナ・A 塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ1.5を加えてマッシャーで潰しながらなめらかになるまで混ぜる。

      ツナさつまいもコロッケの工程3
    • 4

      【3】を10等分にし、ふりふりあられをまぶしながら、手の平で丸めて形を整える。

      ツナさつまいもコロッケの工程4
    レシピID

    380124

    質問

    作ってみた!

    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2022/11/06 17:11

      レシピを見てくださってありがとうございます。こちらは、フリフリあられに合わせて作ったレシピです。   食感がよいもので、お好みで代用してくださればと思います。

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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