副菜
メイン食材1つだけ！ひと口サイズのさつまいもコロッケ
投稿日2022/10/04
更新日2022/10/04
調理時間20分
メイン食材1つだけで作れるコロッケです。レンジ加熱でさつまいもに火を通すので手軽に作れますよ。 ひと口サイズに作るのでお弁当のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- さつまいも180g
- バター10g
- 牛乳小さじ2～
- 塩少々
- 溶き卵適量
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- ソースお好みで
作り方
ポイント
さつまいもをつぶす際は様子を見ながら牛乳を加えてください。
- 1
さつまいもは皮を剥いて2cmほどの厚さに切り、耐熱皿に並べる。小さじ1の水をかけてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 2
バター、塩、牛乳を加えてマッシャーでつぶす。
- 3
15gずつ丸く成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
- 4
フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかけ、衣がきつね色になるまで揚げ焼きにして取り出し、ソースをかける。
レシピID
444609
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。