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副菜

メイン食材1つだけ!ひと口サイズのさつまいもコロッケ

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  • 20

メイン食材1つだけで作れるコロッケです。レンジ加熱でさつまいもに火を通すので手軽に作れますよ。 ひと口サイズに作るのでお弁当のおかずにもぴったりです。

材料2人分

  • さつまいも
    180g
  • バター
    10g
  • 牛乳
    小さじ2~
  • 少々
  • 溶き卵
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ソース
    お好みで

作り方

  • 1

    さつまいもは皮を剥いて2cmほどの厚さに切り、耐熱皿に並べる。小さじ1の水をかけてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

  • 2

    バター、塩、牛乳を加えてマッシャーでつぶす。

  • 3

    15gずつ丸く成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  • 4

    フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかけ、衣がきつね色になるまで揚げ焼きにして取り出し、ソースをかける。

ポイント

さつまいもをつぶす際は様子を見ながら牛乳を加えてください。

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作ってみた!

  • Double-K
    Double-K

    2022/11/30 23:59

    揚げ焼きですが、いい感じのきつね色になりました。 まださつまいもあるので、もう一度やろうと思います。
    Double-Kの作ってみた!投稿(メイン食材1つだけ!ひと口サイズのさつまいもコロッケ)

質問

菅智香
  • Artist

菅智香

育児料理アドバイザー

  • スパイス&ハーブコンサルタント

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