軽食やおつまみにもなるケークサレ(塩系ケーキ)。ブルーチーズとじゃがいもを入れて、飲みながらでも適度にお腹が膨れるように仕上げました。甘塩っぱさが好きな方は、最後にはちみつをたらりと。お食事パン代わりに。
ブルーチーズは穏やかなゴルゴンゾーラや、しっかりとしたダナブルーなどお好みで。
オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートを敷く。
じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切り、レンジで2分加熱する(600w) ブルーチーズは小さめにカットする。
ボールにB 卵1個、牛乳60ml、オリーブオイル40mlを入れよく混ぜ合わせる。 A 薄力粉120g、ベーキングパウダー4gをふるい入れる。 粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
じゃがいも、2/3のブルーチーズを入れ大きく混ぜる。 型に入れ、上部に1/3のブルーチーズをのせる。 (だいたいで大丈夫です。)
オーブン予熱170度で35分焼く。 (途中、焦げそうな場合はアルミホイルを被せる。)
切り分け、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。 はちみつはお好みで。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。