主食
春のごちそう！新玉ねぎとツナの米粉ケークサレ
45分
米粉のおかず系パウンドケーキです。 ツナ缶の旨みがたっぷり染み込んだもっちりしっとり生地に、オーブンでじっくり加熱されてトロットロに甘くなった新玉ねぎ。この組み合わせがたまらないおいしさ！！ 香ばしく焼けたチーズと、ブラックペッパーのアクセントもポイントです。
材料（18cmパウンド型 1台分）
- A卵1個
- Aツナ缶(油漬け)1缶(70g)
- A牛乳40g
- Aきび砂糖10g
- A塩ふたつまみ
- B米粉90g
- Bベーキングパウダー5g
- 新玉ねぎ100g
- ピザ用チーズ20g
- 黒こしょう適量
作り方
下準備
・新玉ねぎは横半分に切ってから繊維にそって5mm幅で切る ・型にオーブンシートで作った型紙を敷く ・オーブンを180度に予熱する- 1
ボウルにA 卵1個、ツナ缶(油漬け)1缶、牛乳40g、きび砂糖10g、塩ふたつまみを入れてホイッパーで全体が馴染むまでよく混ぜる。 ツナ缶はオイルごと入れる。
- 2
B 米粉90g、ベーキングパウダー5gを入れてよく混ぜ、新玉ねぎも混ぜ合わせる。
- 3
型に流し入れて表面をならし、型ごと台にトントンと落として空気を抜く。上にピザ用チーズを散らして黒こしょうをふり、180度のオーブンで35分焼く。
ポイント
★使う米粉によって生地状態や仕上がりが変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。 ★ツナ缶は油脂の役割があるので必ずオイル漬けを使って下さい。水煮缶だと仕上がりがかわってしまいます。 ★マフィン型でもできます。その場合、 ・直径6.5cmの型で6個分 ・ベーキングパウダー5g→4g ・180度23分で焼成
レシピID：483064
更新日：2024/05/11
投稿日：2024/05/11
作ってみた！
ユウカ2025/05/08 10:34
初手アレンジで申し訳ないのですが、ツナ50gと、それを補填する形でドライチェリートマトを25g入れて作ってみました。これは…パーティが開ける…！というくらいの美味しさで感動しました！チーズの食感と塩気最高です！ ツナも玉ねぎも苦手な2歳も食べることができました。また作りたいです。
- おこめ
2024/05/15 12:15
ケークサレという料理は初めて作りました。簡単ですぐできる上に、本当に美味しかったです。
