【ブルーチーズ】レシピ15選|濃厚な味わいを活かしたワインのおすすめ食べ合わせ料理!

青カビ特有の風味と強めの塩気が特徴の「ブルーチーズ」。濃厚な味わいで人気ですが、「どうやって食べたらいいか分からない」という人も多いのではないでしょうか? そのまま食べても美味しいですが、料理やスイーツに使うと独特の香りや風味をさらに楽しめますよ♪ 今回は定番のパスタをはじめ、ワインにぴったりのおつまみやスイーツなど、ブルーチーズの美味しさを思いっきり楽しめるレシピをご紹介します!

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ワインに合う おつまみ ブルーチーズ
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【目次】
1.濃厚!ブルーチーズのパスタ&リゾット
2.ワインと合わせて!ブルーチーズのおつまみ
3.すぐできる!ブルーチーズのソースレシピ
4.大人のスイーツ!ブルーチーズを使ったお菓子レシピ

 

1.濃厚!ブルーチーズのパスタ&リゾット

ブルーチーズが手に入ったら、まずは手軽に作れるパスタがおすすめ! シンプルで濃厚なクリームパスタのほか、手軽に作れるリゾットのレシピをご紹介します。

 

シンプルにチーズを味わう。ゴルゴンゾーラのクリームペンネ

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/367943

ゴルゴンゾーラと生クリームだけで、シンプルに仕上げるクリームペンネです。フライパンにゴルゴンゾーラと生クリームを入れて弱火にかけ、混ぜ合わせたらソースは完成! ゆでたパスタを和え、イタリアンパセリとブラックペッパーをかけてどうぞ。

●若子みな美さんのゴルゴンゾーラのクリームペンネ

 

牛乳&ミックスチーズでお店の味♪ゴルゴンクリームのフジッリ

https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/399805

生クリームの代わりに、牛乳とミックスチーズを加えて作るお手軽レシピです。いつもの食材でも、ゴルゴンゾーラの濃厚な味わいでごちそうパスタに仕上がりますよ! 黒こしょうはたっぷりかけるのがおすすめ。赤白どちらのワインにも合います♪

●パパイズムさんの牛乳とゴルゴンゾーラで超簡単『ゴルゴンクリーム“フジッリ”』

 

豆乳が決め手!ベーコンとしめじのゴルゴンゾーラスパゲッティ

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384231

あっさり味の豆乳にゴルゴンゾーラを加えることで、ゴルゴンゾーラ特有のうま味や香りを引き立たせる、チーズ好きにはたまらないひと皿。ベーコンとしめじは中火でじっくり炒めましょう。ソースの材料を入れたら、香りが飛ばないよう沸騰させないのがポイント!

●おねこさんの簡単濃厚〝ベーコンとしめじのゴルゴンゾーラスパゲティ〟

 

にんにく風味が食欲をそそる♪ブルーチーズのクリームパスタ

https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/229577

にんにくとブルーチーズそれぞれの風味がマッチした、食欲をそそるクリームパスタです。フライパンで具材をゆで、ペンネのゆで汁を加えてオイルと合わせます。ブルーチーズ、牛乳、生クリームを加えて溶かし、ゆでたペンネを和えたらできあがり♪

●すがたなみ(菅田奈海)さんのブルーチーズのクリームパスタ

 

残りご飯を絶品アレンジ!鶏肉と甘栗とゴルゴンゾーラのリゾット風

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/381709

鶏もも肉、きのこ、玉ねぎなどの具材を炒めて、白ワインとコンソメで味付け。水で洗ったご飯を加え、甘栗とちぎったゴルゴンゾーラを加えてざっくり混ぜ合わせたら完成です♪ ご飯はぬめりを取るように洗い、しっかり水気を切ってから加えましょう!

●笠原知子さんの鶏肉と甘栗とゴルゴンゾーラのリゾット風

 

2.ワインと合わせて!ブルーチーズのおつまみ

ブルーチーズと好相性の食材を組み合わせるだけで、美味しいおつまみができあがりますよ♪ りんごや柿などのフルーツと合わせたレシピ、ちょっと意外な組み合わせの天ぷらなど、ワインにぴったりのレシピを集めました。

 

はちみつのコクが絶妙!りんごとアボカドのゴルゴンゾーラタルティーヌ

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/132763

ジューシーなりんごとまったりとしたアボカド。ゴルゴンゾーラの香りとはちみつのコクがそれぞれマッチした、リッチな味わいのおつまみです。りんごとアボカドの色合いもかわいらしく、パーティーやおもてなしにもぴったりですよ♪

●緑川鮎香さんのりんごとアボカドのゴルゴンゾーラタルティーヌ

 

スイーツみたいなごちそうパン♪柿とゴルゴンゾーラのトースト

https://oceans-nadia.com/user/179815/recipe/422079

パンにシロップを塗ってスライスした柿を並べ、ゴルゴンゾーラ、くるみ、はちみつをかけてトースターで5〜6分焼きます。柿のトロッとした食感と甘み、ゴルゴンゾーラの塩気のバランスが良く、おやつにも、ワインのおつまみにも◎。

●kikusuzu/菊地美鈴さんのスイーツみたい!柿とゴルゴンゾーラの蜂蜜トースト♪

 

やみつきになる美味しさ!しいたけのブルーチーズ天ぷら

https://oceans-nadia.com/user/179815/recipe/417502

しいたけのカサにブルーチーズをぎゅっと詰め、衣を付けてカラッと揚げます。ちょっと意外な組み合わせですが、一度食べたらやみつきに! 揚げたてに塩をふっていただきましょう♪ 赤ワインとの相性が抜群の一品です。

●kikusuzu/菊地美鈴さんの椎茸ブルーチーズ天ぷら

 

簡単調理でおしゃれに仕上がる♪生ハムとゴルゴンゾーラのサラダピザ

https://oceans-nadia.com/user/551997/recipe/417919

市販のピザ生地にピザ用チーズとゴルゴンゾーラをのせてこんがり焼きます。ルッコラと生ハムを盛り付けて粉チーズをふり、オリーブオイルを回しかけたらできあがり! シャキッとしたルッコラと生ハムの塩気、チーズの風味がマッチして絶品ですよ。

●ももまつさんの〈焼いてのせるだけ〉生ハムとゴルゴンゾーラのサラダピザ

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