簡単濃厚〝ベーコンとしめじのゴルゴンゾーラスパゲティ〟

材料2人分

• スパゲティ
  200g
• お湯
  3ℓ
• 塩
  45g(約大さじ3弱)
• ベーコン
  40g
• しめじ
  1/2株(約50g)
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 豆乳(牛乳)
  200ml
• A
  ゴルゴンゾーラ
  50g
• A
  コーヒーフレッシュ
  2個
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  スパゲティの茹で汁
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  《材料の準備》 しめじ…石づきを切り落とし、手でほぐす。 ベーコン…食べやすいサイズに切る。 ゴルゴンゾーラ…小さくほぐしておく。(柔らか過ぎればそのままでもいいです。) 豆乳…牛乳でも◎ コーヒーフレッシュ…生クリームでも◎ 乾燥パセリ…フレッシュな刻みパセリでも◎

  
• 1

  お湯が沸けたら塩を加え、スパゲティを規定の時間より1分短く茹でる。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、ベーコンとしめじにひとつまみの塩を振りかけて炒める。

  
• 3

  ベーコンとしめじが十分炒まったら豆乳(牛乳)を加える。 沸騰したらすぐ火を弱火に下げ、A ゴルゴンゾーラ50g、コーヒーフレッシュ2個、粉チーズ大さじ2、スパゲティの茹で汁大さじ1を加えて馴染ませる。 ※沸騰させない火加減がベストです。グツグツ煮ると、ゴルゴンゾーラの香りが飛んでしまいます。 ※スパゲティの茹で汁を加えることで、ソースとスパゲティとの絡み(馴染み)がよくなります。

  
• 4

  ソースに茹で上がったスパゲティと乾燥パセリを加えてよく和える。 ※和える時間は1分以内にしてください。

  

ポイント

ソースは意外とすぐ出来ます。スパゲティを茹でるためのお湯が沸騰した頃合いで、ソース作りを始めるとベストです。

作ってみた！

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