をメインにすることで重すぎず、ゴルゴンゾーラの旨味香りが生きたチーズ好きが唸るスパゲティになっています。粗挽きブラックペッパーを最後にひと振りしてもとっても美味しいです。 / Nadia)
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贅沢な味わいなのにとっても簡単です！
チーズを存分に味わいたい時、
チーズ好きの方へのおもてなしに。
生クリームだけで仕上げるのも濃厚で美味しいですが、
豆乳(牛乳)をメインにすることで
重すぎず、ゴルゴンゾーラの旨味香りが生きた
チーズ好きが唸るスパゲティになっています。
粗挽きブラックペッパーを最後にひと振りしても
とっても美味しいです。
材料2人分
| 200g | ||
| 3ℓ | ||
| 45g(約大さじ3) | ||
| 40g | ||
| 1/2株(約50g) | ||
| 小さじ1 | ||
| ひとつまみ | ||
| 200ml | ||
| A | 50g | |
| A | 2個 | |
| A | 大さじ2 | |
| A | 大さじ1 | |
| 適量 |
作り方
下準備 |
《材料の準備》 しめじ…石づきを切り落とし、手でほぐす。 ベーコン…食べやすいサイズに切る。 ゴルゴンゾーラ…小さくほぐしておく。(柔らか過ぎればそのままでもいいです。) 豆乳…牛乳でも◎ コーヒーフレッシュ…生クリームでも◎ 乾燥パセリ…フレッシュな刻みパセリでも◎ |
 |
1 |
お湯が沸けたら塩を加え、スパゲティを規定の時間より1分短く茹でる。 |  |
2 |
中火で熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、ベーコンとしめじにひとつまみの塩を振りかけて炒める。 |  |
3 |
ベーコンとしめじが十分炒まったら豆乳(牛乳)を加える。 沸騰したらすぐ火を弱火に下げ、A ゴルゴンゾーラ 50g、コーヒーフレッシュ 2個、粉チーズ 大さじ2、スパゲティの茹で汁 大さじ1 を加えて馴染ませる。※沸騰させない火加減がベストです。グツグツ煮ると、ゴルゴンゾーラの香りが飛んでしまいます。 ※スパゲティの茹で汁を加えることで、ソースとスパゲティとの絡み(馴染み)がよくなります。 |
 |
4 |
ソースに茹で上がったスパゲティと乾燥パセリを加えてよく和える。 ※和える時間は1分以内にしてください。 |
 |
ポイント
ソースは意外とすぐ出来ます。スパゲティを茹でるためのお湯が沸騰した頃合いで、ソース作りを始めるとベストです。
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