「ゴルゴンゾーラ」のレシピ79 件

むつみ

11月から2月にかけてが旬の百合根。おせちだけでなく、普段のご飯にもいただけます。ホクホクとした食感と、ゴルゴンゾーラがとても合います。ショートパスタのひだや穴に潰れた百合根とソースが入り込んで、あとを引く美味しさです。

カマドン釜飯

果物を使った釜飯を使ってみようと思いたち、折角なのでおつまみ釜飯にしてみようと作ってみました。サツマイモのホクホクで優しい甘さがリンゴとゴルゴンゾーラにも合って、いい感じにワインに合いそうな味になりました。ほどよい甘さにクセの強いブルーチーズを組み合わせたのでちょっと甘めな白ワインが合うのでは？と個人的に思っております。

Nadia Artist

カブと柿を使ったマリネ同様、柿は前菜にもピッタリです！お酒に合うちょっと洒落たおつまみに！是非、お試しくださいね☆

こんどうとしえ

おいしいゴルゴンゾーラ・ドルチェが手に入ると必ず作る料理です。以前は生クリームと白ワインでソースを作っていたのですが、イタリア人の友人から「ゆで汁で十分！」と言われて作ってみたところ味に遜色がなかったので、以来このレシピで作っています。

ヒラノ　クミコ

アペロ時間（夕食前にお酒を飲みながら談笑する、フランス人の習慣を言います）にいいです。ワインのお供にも素敵な時間を過ごせます。もちろん、マリネするので作り置きは可能ですし（パンには食べる直前にのせる）、パーティーなどにも美味しく召し上がっていただけます。急なお客様にも！簡単なので、男性にも作ってただけます。

Nadia Artist

『タルティーヌ』って言われても…わからないですよね(汗)簡単に言うと、フランスのオープンサンドの事オシャレな名前に憧れる…私(笑)お許しください！ゴルゴンゾーラに、ハチミツをかけると美味しくって、この組み合わせがもともと好きでしたが、来客があったので、前菜風にしてみました。おつまみにピッタリです！白ワイン、スパークリングワイン、シャンパンに、びっくりするほど、合います。飲み過ぎに、ご注意ください(笑)

築山紀子

ブルーチーズ好きさんにおすすめ、ワインが飲みたくなるチーズケーキ。基本的には混ぜて固めるだけなので、とっても簡単！ワインと一緒に食べたくなる、レアチーズケーキです。

石井ゆい

ゴルゴンゾーラのクセと香りがたまらない、大人な風味のグラタン。じゃがいもとゴルゴンゾーラだけを使ったシンプルながら濃厚なひと皿です。ドフィノワとは、じゃがいものグラタンのこと。本来は生クリームで煮込むのが本場のレシピですが、今回はゴルゴンゾーラの風味を活かすためあえてさっぱりと牛乳で煮込みました。ほっくほくのじゃがいもに絡むゴルゴンゾーラの塩気が絶妙なバランス！簡単に作れるのにおしゃれな仕上がりなので、おもてなしやパーティーなど特別な日の食卓にもおすすめです♪

DOI 料理人

ワインにとても合うパスタ料理「ゴルゴンゾーラのペンネ」チーズは3種類使うことで奥深い味わいに仕上がります。ポイントはチーズを弱火でゆっくりと溶かし沸騰させないこと。生クリームが重たい場合は牛乳を使っても美味しく作れます！

あやシェフ（深沢あや）

フランス発のお惣菜ケーキ「ケークサレ」今回はゴルゴンゾーラを使って、白ワインや泡が進むレシピにしました。混ぜるだけなのでキッシュより敷居が低く、持ち寄りにもおすすめです。

ATSUMI（あつみ）

焼き芋のホクホク＆ネトネト感と焼きバナナのトロトロ感、そして甘味と塩気が絶妙なブルーチーズソースがやみつきになる一品。さつまいも×バナナのサラダを作っている最中にふと思いついたレシピで、生姜などのスパイスを加えようと思っていたところ、冷蔵庫のゴルゴンゾーラが目に飛び込んできたので、バターと一緒に溶かしてソースにしてみました。熱々をかけてお召し上がりください。

築山紀子

レシピというよりは、食べ方の提案ですが、豪華に見える有頭海老とチーズの組み合わせは、年末年始のおつまみにぴったりですよ！

ATSUMI（あつみ）

ゴルゴンゾーラ好きの人におすすめしたい、甘旨な長ねぎと一緒にいただく、白ワインはちみつ仕立ての簡単クリーム煮です。パスタソースにするのもおすすめの一品です♪

曽布川優子

「クワットロフォルマッジ」はピザでお馴染みですが、イタリア語で　「4種類のチーズ」という意味です。縦に半分に切って　レンチンしたさつまいもをくり抜き、ゴルゴンゾーラをはじめ４種のチーズとくり抜いた中身を混ぜ合わせさつまいもに詰め　オーブンで焼きました。甘〜いさつまいもに、チーズの塩気がたまりません。このままでもいいのですが・・・ハチミツを垂らすと　甘じょっぱさが増して止まらなくなります。ワインにもバッチリです。

富岡清美

今が旬のいちじくと、ゴルゴンゾーラ、生ハムでカナッペを作りました。生ハム、ゴルゴンゾーラの塩気といちじく、はちみつの甘さがマッチして、ワインにぴったり！あっという間に簡単に出来て見映えもいいので、パーティーやおもてなしにもおすすめです。

cuisine & trip

旬のいちじくでクリーム系の冷製パスタを作りました。フレッシュいちじくとブルーチーズの相性は抜群!!キンキンに冷えた白ワインと一緒に召し上げれ☺︎

築山紀子

じゃがいものサラダというと、マッシュしたポテトサラダが定番ですが、そのままをドレッシングで和えてももちろん美味しいですよね。シンプルにじゃがいもだけを使用し、アクセントのゴルゴンゾーラチーズを散らして、さらにワインに合うおつまみに。

cuisine & trip

じゃがいもに細かく切れ込みを入れて焼くことで、切れ目からも火が入り、外はカリカリ、中はホクホクになります。今回はアレンジして、トッピングをゴルゴンゾーラとハチミツにしました。ほんのり甘いハチミツはゴルゴンゾーラと相性が良く、味のバランスがとれます。

築山紀子

ゴルゴンゾーラチーズ風味のホワイトソースを使用して、リッチテイストなクロックムッシュに。チーズの風味が豊かに広がります。お腹がすいたブランチにおすすめ！

築山紀子

ホワイトソースにブルーチーズのゴルゴンゾーラドルチェを入れて風味付けしました。いつもと香りや味わいが変わるので、それだけをパンにつけておつまみにも。クロックムッシュにしても美味しいですよ。

むつみ

めちゃめちゃ簡単なのに、ワインなどにとても合う簡単クロスティーニです。

藤本マキ

特別な日やお祝いのディナーにピッタリの、ちょっぴり贅沢なおうちレストランメニュー♪甘じょっぱさがクセになる、ワイン好き＆ブルーチーズ好き、ピザのクワトロフォルマッジ好きにはたまらない一品です♡これにパスタを入れたアレンジも美味しいです！（元々は、すごく昔のグルメ雑誌に掲載されていた料理ですが、いつ頃の雑誌かも定かではなく、レシピも控えておらず、記憶を辿って久しぶりに試作繰り返してレシピ化しました♡）

きゃらきゃら

アメリカのファーストフード、バッファローチキン。酸っぱくて辛〜い、やみつきになる味です！

むつみ

以前ヨーロッパで食べたことのあるゴルゴンゾーラクリーム煮。いつもの小麦粉を使わないクリーム煮の作り方に、ゴルゴンゾーラを加えて簡単に作れました。グルテンフリーで、ダマにもならず、作りやすいレシピです。ゴルゴンゾーラのコクと風味がたまらないひと皿です。生クリームとゴルゴンゾーラは、使い切りで便利です。お好みでゴルゴンゾーラの量は増減しても可能です。

築山紀子

冬に食べたい美味しいカブと甘味のある豚肉は相性バッチリ。ソテーした後にゴルゴンゾーラを絡めてクリーミーに仕上げました。白ワインのお供に。

築山紀子

11月11日はチーズの日。ちょっとヘルシー版のクワトロフォルマッジトーストを作りました。クワトロフォルマッジは、4種類のチーズを使用しています。それぞれのチーズがヘルシーな理由はポイントに記載しています。チーズの栄養を摂って、毎日ヘルシーに！

ガンガン

僕の持つ豚肉レシピで一番のおすすめです！濃厚なチーズソースが豚肉の美味しい脂によく合います。チーズが好きな方には是非試して欲しい！チーズソースは余るので、パンも一緒に準備するのもいいですね！

菅智香

ゴルゴンゾーラとそばの意外でおいしい組み合わせ！ゴルゴンゾーラのクリームそばレシピです。濃厚な味はワインにぴったりのひと皿ですよ。

管理栄養士ゆきぼむ

ズッキーニをこんがり焼いて、ステーキ風に楽しみます。ジューシーなズッキーニに、ゴルゴンゾーラの香りがクセになるソースをかけました。10分でできちゃう大人の美味しさ♡

築山紀子

酒飲みさんが喜ぶおつまみメニュー。酒粕とブルーチーズの組み合わせは、香りの相性も良いのでおすすめです。ちびちび食べながら、グビっと飲みたいおつまみです。