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    主菜

    ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレ

    • 投稿日2024/02/28

    • 更新日2024/02/28

    • 調理時間20(焼き時間は除く)

    フランス発のお惣菜ケーキ「ケークサレ」 今回はゴルゴンゾーラを使って、白ワインや泡が進むレシピにしました。 混ぜるだけなのでキッシュより敷居が低く、持ち寄りにもおすすめです。

    材料4人分パウンド型 1本分 (20cm×8cm)

    • 新じゃが
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ベーコン
      50g
    • ゴルゴンゾーラ
      50g
    • くるみ
      30g
    • 2個
    • A
      牛乳
      100cc
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      黒こしょう
      適量
    • A
      適量
    • バター
      少々
    • オリーブオイル
      少々

    作り方

    ポイント

    生地を混ぜ合わせる時、混ぜすぎると小麦粉のグルテンが出来固く仕上がってしまうので、 必要以上に混ぜ合わせないようにします。

    • パウンド型に少量のバターを塗り、クッキングシートを貼っておく。

    • 1

      新じゃがいもはスライサーで0.05mm厚さにスライスする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ゴルゴンゾーラは賽の目切りにする。

      ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、玉ねぎ、新じゃがいもをサッと炒める。耐熱容器に上げて冷ましておく。

      ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレの工程2
    • 3

      オーブンを180℃に予熱しておく。ボウルに卵を割り、泡立て器を使って混ぜる。

      ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレの工程3
    • 4

      調味料 A 牛乳100cc、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ2、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、粒マスタード小さじ1、黒こしょう適量、塩適量とゴルゴンゾーラを加え混ぜ合わせる。牛乳は少しづつ加えダマにならないようにする。 さっくりと混ぜ合わさればOK。

      ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレの工程4
    • 5

      パウンド型に移し、上にくるみをトッピングする。 180℃オーブンで約40分焼く。(竹串を刺して生地がくっつかなくなればOKです)

      ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレの工程5
    レシピID

    478215

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    あやシェフ(深沢あや)
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    あやシェフ(深沢あや)

    • ワインソムリエ
    • 食生活アドバイザー

    元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 
現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。

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