ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレ
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間20分(焼き時間は除く)
フランス発のお惣菜ケーキ「ケークサレ」 今回はゴルゴンゾーラを使って、白ワインや泡が進むレシピにしました。 混ぜるだけなのでキッシュより敷居が低く、持ち寄りにもおすすめです。
材料4人分（パウンド型 1本分 (20cm×8cm)）
- 新じゃが２個
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン50g
- ゴルゴンゾーラ50g
- くるみ30g
- 卵２個
- A牛乳100cc
- A砂糖小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A黒こしょう適量
- A塩適量
- バター少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
生地を混ぜ合わせる時、混ぜすぎると小麦粉のグルテンが出来固く仕上がってしまうので、 必要以上に混ぜ合わせないようにします。
- 準
パウンド型に少量のバターを塗り、クッキングシートを貼っておく。
- 1
新じゃがいもはスライサーで0.05mm厚さにスライスする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ゴルゴンゾーラは賽の目切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、玉ねぎ、新じゃがいもをサッと炒める。耐熱容器に上げて冷ましておく。
- 3
オーブンを180℃に予熱しておく。ボウルに卵を割り、泡立て器を使って混ぜる。
- 4
調味料 A 牛乳100cc、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ2、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、粒マスタード小さじ1、黒こしょう適量、塩適量とゴルゴンゾーラを加え混ぜ合わせる。牛乳は少しづつ加えダマにならないようにする。 さっくりと混ぜ合わさればOK。
- 5
パウンド型に移し、上にくるみをトッピングする。 180℃オーブンで約40分焼く。（竹串を刺して生地がくっつかなくなればOKです）
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あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。