ゴルゴンゾーラとクルミのケークサレ

材料4人分（パウンド型　1本分　(20cm×8cm)）

• 新じゃが
  ２個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  50g
• ゴルゴンゾーラ
  50g
• くるみ
  30g
• 卵
  ２個
• A
  牛乳
  100cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  適量
• A
  塩
  適量
• バター
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 下準備
  パウンド型に少量のバターを塗り、クッキングシートを貼っておく。

• 1

  新じゃがいもはスライサーで0.05mm厚さにスライスする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ゴルゴンゾーラは賽の目切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、玉ねぎ、新じゃがいもをサッと炒める。耐熱容器に上げて冷ましておく。

  
• 3

  オーブンを180℃に予熱しておく。ボウルに卵を割り、泡立て器を使って混ぜる。

  
• 4

  調味料 A 牛乳100cc、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ2、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、粒マスタード小さじ1、黒こしょう適量、塩適量とゴルゴンゾーラを加え混ぜ合わせる。牛乳は少しづつ加えダマにならないようにする。 さっくりと混ぜ合わさればOK。

  
• 5

  パウンド型に移し、上にくるみをトッピングする。 180℃オーブンで約40分焼く。（竹串を刺して生地がくっつかなくなればOKです）

  

ポイント

生地を混ぜ合わせる時、混ぜすぎると小麦粉のグルテンが出来固く仕上がってしまうので、 必要以上に混ぜ合わせないようにします。

作ってみた！

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