柿とゴルゴンゾーラの前菜

材料2人分（6切れ分）

• 柿
  1/2個
• ゴルゴンゾーラ
  30g
• おかひじき
  あれば適量(無くてもOK)
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  〈バルサミコソース作り〉 フライパンに、A バルサミコ酢大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1/2を入れ、加熱。半量になるまで煮詰め、とろみが出たら、完成。少し冷ましておく。

  
• 2

  柿の皮を剥き、種がある場合は取り、6等分に切る。

  
• 3

  お皿に柿を並べる。

  
• 4

  柿の上に、1切れあたり5gのゴルゴンゾーラを添える。

  
• 5

  あれば、ゴルゴンゾーラの上に、おかひじきを添え、食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 6

  食べる直前に、作っておいた、工程1の〈バルサミコソース〉をかけ、仕上げる。

  

ポイント

【美味しく仕上げるコツ】 ※〈バルサミコソース〉は、煮詰め過ぎると、冷めると固まりやすいので、注意が必要です。 もし固まってしまったら、少し加熱すると、元に戻ります。 ※柿は、固めより、少し熟れたものの方が、美味しく仕上がります(個人差もありますが…)

作ってみた！

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