今が旬！とろっとあま～い至福の「桃」レシピ

投稿日2022/07/30
更新日2022/07/30

7～8月に旬を迎える「桃」。とろりと甘くジューシーな桃は、そのまま食べても美味しいですが、少し手を加えて前菜やパスタ、スイーツにするのもおすすめ。今回は、桃を使ったおすすめレシピを集めました。今が美味しい桃を存分に楽しみましょう♪

1.お家で贅沢に！桃生ハムモッツアレラ

調理時間5分

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FUKA

桃の時期ならではの贅沢なひと皿です♡ 切って盛っただけなのにびっくりするくらい美味しい！

材料

桃、モッツァレラチーズ、生ハム、オリーブオイル、バルサミコ酢、こしょう、レモン水

作ってみた！

レビュー（3件）

かよこ
2024/07/31 18:11
美味しかったです♪
いもこ
2023/08/14 18:50
作りました！
いずみ
2021/08/13 15:15
美味でした、桃レシピを探しており助かりましたバルサミコ酢は初購入でしたが良い仕事されてました

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2.桃の白ワインコンポート

調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

白桃を白ワインで煮た贅沢なコンポート。そのまま食べたり、アイスにトッピングしたりとお好みで楽しんでください。

材料

白桃、水、白ワイン、グラニュー糖、レモン果汁

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3.桃ヨーグルトアイス。混ぜて冷凍するだけの簡単スイーツ！

調理時間5分(冷やし固める時間を除く)

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いがらしかな

簡単！角切りの桃、生クリーム、ヨーグルト、砂糖を混ぜて冷凍するだけ！フリーザーバッグで作り、バッグの外からもみもみすれば、ふんわりした食感に。そのまま食べるにはやや甘みが少ない桃でもおいしくできました♪ 生クリームたっぷりでリッチな味わい。ヨーグルト入りで甘ったるくなりません。【果物ひとくちメモ】桃はふっくらと丸く、皮のピンク色が濃いものが甘くておいしいです。桃がかたい場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包み、風通しの良いところにおいて、追熟させてからお召し上がりください♪

材料

桃、生クリーム、ヨーグルト、砂糖

作ってみた！

レビュー（4件）

ゆみ
2024/08/23 21:35
大好きな硬い桃が、柔らかくなってきたところで…コレを作ってみました✨ まゆのさんの真似っこです😄 ご飯食べ終わって、私の洗いものも終って…家族皆がマッタリしてる所に…この隠し玉(￣ー￣)ﾆﾔﾘ皆が喜ぶ💕喜ぶ🎶 まゆのさん、本当にコレ美味しいね🥰 材料混ぜて揉んで冷やしてまた、揉んだだけ☝️
ゆみ
2024/09/13 14:43
頂き物の黄桃を昨日は、普通に剥いて食べたのですが…白頭に比べると甘みがイマイチ😥（貰っておきながら失礼だけど💦）コンポートとか考えたけど、まだ暑いからアイスが良いと思い、黄桃でリピしました😁 うん、狙い通り👍白桃には及ばないけど美味しくできました✨（写真は、姑さんお裾分け分）
まゆの
2024/08/01 20:04
明日から不在だっちゅーのに、イイ感じの桃が！！！🍑🍑🍑 剥いたら変色しちゃうし💦と、悩んでいたらお助けレシピ発見💡´- 桃味のヨーグルトアイスって感じかな？全部潰した訳じゃないから、所々ゴロッとした桃が出てくるのも嬉しい(#^.^#) 分量外の桃をトッピングして、更に桃感🆙🆙🆙サッパリ美味しかったです😆👍✨

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4.甘味塩味うま味のバランス絶妙＊桃と生ハム、チーズの冷製パスタ

調理時間10分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★【桃の甘味に生ハム、チーズの塩味、味の素®︎のうま味】顆粒ブイヨンでは味が濃すぎるけれど、少しうま味を加えたい！甘さ、塩気、うま味のバランスの取れた味です。冷たく冷やして夏の冷製パスタです。 ★パスタは細めの1.4mmを使いました。カッペリーニやそうめんでも◎ ★味の素®︎は主張せずにうま味のみを加えることが出来ます。 5ふりは0.5gです。食塩相当量は0.150g 塩ひとつまみより少ない塩分量です。

材料

スパゲッティ、桃、モッツァレラチーズ、生ハム、オリーブオイル、りんご酢、レモン汁、塩・コショウ、味の素®︎、砂糖、レモンの皮

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5.桃の斜めゼリー

調理時間25分

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きゃらきゃら

オシャレな斜めゼリー！桃のコンポートで桃ゼリーと桃ミルクゼリーの2層の斜めゼリー。桃のコンポートは、皮ごと煮ることで綺麗なピンク色の汁になります。

材料

桃、水、白ワイン、砂糖、レモン汁、板ゼラチン、牛乳、砂糖、板ゼラチン、レモン汁

作ってみた！

レビュー（1件）

Ayaka Sudo
2019/08/10 14:04
ミルクゼリー、レモン入れたあと分離しちゃいました…コツはありますか？

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6.桃とレモンのカルパッチョ。何度でも食べたい！爽やかな前菜。

調理時間5分

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いがらしかな

何度でも食べたいおいしさ！桃を使った、ひんやり爽やかな前菜です。切った桃に、レモン果汁、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーをかけた、シンプルで飽きのこない味わい。レモンの皮とディルがほのかに香ります♪ 普段の夕食に、パーティーやおもてなしの前菜に、ワインのお供にもどうぞ！

材料

桃、レモン果汁、オリーブオイル、レモンの皮、ディル、塩・ブラックペッパー

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7.【桃のソースが絶品♡】桃とバニラのパンナコッタ

調理時間20分(冷やし時間を除く)

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藤井玲子

フードコーディネーター

粗ごしの桃で作るソースはトッピングだけでなくパンナコッタにも配合しています。そうすることで一体感が出るのはもちろん柔らかい酸味が加わってヨーグルトのような爽やかなパンナコッタになるんです！食感はとろりとしていてとってもなめらか♡ ぜひお試しください♪

材料

生クリーム、牛乳、グラニュー糖、ゼラチン、冷水、桃、バニラエッセンス、レモン果汁、グラニュー糖、ミント

作ってみた！

レビュー（2件）

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平川ちあき/chiaki3
2024/07/26 13:18
藤井玲子さまはじめまして♡ 金沢初出荷の美味しい桃を頂いたので、レシピを探して、参考にさせて頂きました。カップが大きめでしたので、果実を1/2個プラスしましたが。あとはレシピ通り作り進むことができました。素敵なレシピありがとうございます。
435930
2021/08/29 14:45
材料に、バニラエッセンスも記入いただけると助かります、！