さっぱりレモン風味！海老トマトの冷製パスタ【和えるだけ簡単】

材料2人分

• パスタ
  160g
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個
• むき海老ボイル
  6尾
• ミニトマト
  8個
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  トマトソース(市販)
  100g
• A
  市販のフレンチドレッシング(透明タイプ)
  40g
• A
  レモン果汁・白だし
  各小さじ1
• A
  オリーブ油
  20g
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ(みじん切り)は、塩もみして水にさらしておく。 ・むき海老ボイル、ミニトマトは、食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  ボウルに、A おろしニンニク小さじ1/2、トマトソース(市販)100g、市販のフレンチドレッシング(透明タイプ)40g、レモン果汁・白だし各小さじ1、オリーブ油20gを入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  (2)に、よく絞って水を切った玉ねぎ(みじん切り)、むき海老ボイル、ミニトマトを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  パスタは、たっぷりのお湯に普通より少し多めに塩を加え、表示時間よい1〜2分長く茹でる。 ざるに上げ、氷水で冷やし、よく水を切る。 ※水を切る時は、絞るくらいしっかりと水分を切るのがポイントです。パスタに水分が残っていると、ソースが水っぽくなって味が薄まるので。

• 4

  (2)に(3)を加えて和える。最後に胡椒を振る。

  
• 5

  お皿に盛り付けて、お好みでバジルや大葉を散らす。

  

ポイント

トマトソース(市販)がない場合は、トマト缶(裏ごしタイプ)やトマト缶の汁だけを使用してください。 その場合、味が薄ければ塩胡椒で味を調えてください。

作ってみた！

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