簡単おうちカフェ♪『海老とアボカドの冷製レモンバジルパスタ』
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間15分
海老のぷりっとした食感に、トマトの酸味、アボカドのクリーミーさが美味しい、おうちで簡単に作れる爽やかなバジルパスタです♡味付けは「おうちパスタ バジル」におまかせ！「おうちパスタ バジル」を使った冷製パスタにハマっているので、今回はレモンを加えてよりさっぱり爽やかに仕上げました！暑い夏にもぴったりな1品なので、ぜひお試しください♪
材料2人分
- バナメイエビ180g
- A片栗粉、酒各大さじ2
- A塩小さじ1/4
- アボカド1/2個(皮と種を取り除いたもの)
- トマト1/2個
- B酒大さじ1
- B塩ひとつまみ
- おうちパスタ バジル大さじ4
- レモン果汁小さじ1
- 水2L
- 塩10g
- ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ200g(1.7mm)
- サラダバジル適宜
作り方
ポイント
えびはレンジ加熱で手軽に火を通します。加熱が足りない場合は、追加で30秒レンジ加熱してください。 #ピエトロタイアップ
- 1
バナメイエビは殻を剥き、背ワタを取る。 ボウルにバナメイエビ、A 片栗粉、酒各大さじ2、塩小さじ1/4を加えてよく揉み込み、汚れを落とす。流水できれいに洗い流して水気を切り、耐熱ボウルに入れる。B 酒大さじ1、塩ひとつまみを加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱したら、ざるにあげて流水で冷やし、水気を切る。
- 2
トマトはヘタを取り、1cm角程度に切る。アボカドも1cm角程度に切る。 ボウルに1、アボカド、トマト、「おうちパスタ バジル」、レモン果汁を入れてよく和える。
- 3
鍋に水、塩を入れ、沸騰したら「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」を加えて9分ゆでる。 ざるに上げて湯切りし、氷水で冷やしたら水気を切る。 器に盛り、2をたっぷりとのせてお好みでサラダバジルを添える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。