簡単おうちカフェ♪『海老とアボカドの冷製レモンバジルパスタ』

材料2人分

• バナメイエビ
  180g
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• アボカド
  1/2個(皮と種を取り除いたもの)
• トマト
  1/2個
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• おうちパスタ バジル
  大さじ4
• レモン果汁
  小さじ1
• 水
  2L
• 塩
  10g
• ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ
  200g(1.7mm)
• サラダバジル
  適宜

作り方

• 1

  バナメイエビは殻を剥き、背ワタを取る。 ボウルにバナメイエビ、A 片栗粉、酒各大さじ2、塩小さじ1/4を加えてよく揉み込み、汚れを落とす。流水できれいに洗い流して水気を切り、耐熱ボウルに入れる。B 酒大さじ1、塩ひとつまみを加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱したら、ざるにあげて流水で冷やし、水気を切る。

  
• 2

  トマトはヘタを取り、1cm角程度に切る。アボカドも1cm角程度に切る。 ボウルに1、アボカド、トマト、「おうちパスタ バジル」、レモン果汁を入れてよく和える。

  
• 3

  鍋に水、塩を入れ、沸騰したら「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」を加えて9分ゆでる。 ざるに上げて湯切りし、氷水で冷やしたら水気を切る。 器に盛り、2をたっぷりとのせてお好みでサラダバジルを添える。

  

ポイント

えびはレンジ加熱で手軽に火を通します。加熱が足りない場合は、追加で30秒レンジ加熱してください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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