甘味塩味うま味のバランス絶妙＊桃と生ハム、チーズの冷製パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(1.4ミリ使用)
• 桃
  1個
• モッツァレラチーズ
  10個(キャンディタイプ)
• 生ハム
  10枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩・コショウ
  各少々
• A
  味の素®︎
  5ふり(5ふり0.5g)
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• レモンの皮
  適量(すりおろす。国産無農薬が良いです。)

作り方

• 下準備
  たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。

  
• 1

  桃は皮をむいて、1.5cm角に切る。

• 2

  ボウルにスパゲッティとモッツァレラチーズ、生ハムA オリーブオイル大さじ2、りんご酢大さじ1、レモン汁大さじ1、塩・コショウ各少々、味の素®︎5ふり、砂糖ひとつまみを合わせて器に盛り、レモンの皮をすりおろす。

  
• 3

  桃→甘味 生ハム→塩味 味の素®︎→うま味 モッツアレラチーズ→食感 レモン→香り 味のバランス絶妙です。

  

ポイント

★冷製パスタを作る際には、表示時間よりやや長めに茹でて、氷水でしっかり締めて、水気を切っておくと美味しく出来ます。 ★水気を完全に切らないと全体にボケて味がしまらなくなります。

作ってみた！

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