冷た〜く冷やして＊桃のアールグレイマリネとチーズの冷製パスタ
投稿日2019/08/21
更新日2019/08/21
調理時間10分(桃のアールグレイマリネの時間は除く)
★桃のアールグレイマリネ 🆔379234 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234 応用レシピです。 ★パスタは細めの1.4mmを使いました。カッペリーニやそうめんでも◎
材料2人分
- 桃のアールグレイマリネ桃1/2個分(🆔https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234)
- スパゲッティ120g(1.4ミリ使用)
- モッツァレラチーズ10個(キャンディタイプ)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aマリネの漬け汁大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A塩・コショウ各少々
- A砂糖ひとつまみ
- レモンの皮のせん切りあれば適量(国産無農薬が良いです)
作り方
ポイント
★冷製パスタを作る際には、表示時間よりやや長めに茹でて、氷水でしっかり締めて、水気を切っておくと美味しく出来ます。 ★水気を完全に切らないと全体にボケて味がしまらなくなります。
- 準
桃のアールグレイマリネ 🆔379234 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234
- 1
たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。
- 2
ボウルにスパゲッティとモッツァレラチーズ、A オリーブオイル大さじ2、マリネの漬け汁大さじ1、レモン汁大さじ1、塩・コショウ各少々、砂糖ひとつまみを合わせて器に盛り、レモンの皮のせん切りを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
