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冷た〜く冷やして*桃のアールグレイマリネとチーズの冷製パスタ

10
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2019.08.21

分類主食

調理時間: 10分(桃のアールグレイマリネの時間は除く)

ID379236

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★桃のアールグレイマリネ
🆔379234
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234
応用レシピです。

★パスタは細めの1.4mmを使いました。カッペリーニやそうめんでも◎

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材料2人分
桃のアールグレイマリネ 桃1/2個分(🆔https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234)
スパゲッティ 120g(1.4ミリ使用)
モッツァレラチーズ 10個(キャンディタイプ)
A
オリーブオイル 大さじ2
A
マリネの漬け汁 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
塩・コショウ 各少々
A
砂糖 ひとつまみ
レモンの皮のせん切り あれば適量(国産無農薬が良いです)
作り方
Point!
★冷製パスタを作る際には、表示時間よりやや長めに茹でて、氷水でしっかり締めて、水気を切っておくと美味しく出来ます。 ★水気を完全に切らないと全体にボケて味がしまらなくなります。
  1. 桃のアールグレイマリネ
    🆔379234
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379234
  2. たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。
  3. ボウルにスパゲッティとモッツァレラチーズ、A

    オリーブオイル 大さじ2、マリネの漬け汁 大さじ1、レモン汁 大さじ1、塩・コショウ 各少々、砂糖 ひとつまみ

    を合わせて器に盛り、レモンの皮のせん切りを散らす。
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