失敗しない桃の皮のむき方＊桃のアールグレイマリネ♪
投稿日2019/08/21
更新日2019/08/21
調理時間10分
★桃の皮がするりと綺麗にむけます。 ★桃は長い時間茹でると風味や味が落ちるので、湯むきの感じです。 ★アールグレイの香りで、お酢の効果でほんのりピンク色に染まります。 ★冷たく冷やして前菜に♡バゲットにのせても美味しいです。
材料（作りやすい分量です。）
- 桃2個
- アールグレイの茶葉2〜3g
- Aホワイトバルサミコ酢大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
★アールグレイの茶葉は細かくした方が舌触りが良いです。量はお好みで調節してくださいね〜。
- 準
☆桃は皮付きのまま、包丁が種まで届くようにくるりと包丁を入れ、左右の手でねじるようにして桃を半分ずつに分ける。 ☆片方に種は付いたままで良い ☆アールグレイの茶葉はすり鉢などで擦って細かくしておく。
- 1
鍋に桃がかぶるくらいの湯を沸かし、桃を1〜2分湯にくぐらせる。
- 2
氷水に取り、皮の端を持って皮をむく。種はスプーンなどでくり抜く。
- 3
アールグレイの茶葉とA ホワイトバルサミコ酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ2を容器に合わせて、一口大に切った桃を漬ける。
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
