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桃と生ハムの冷製パスタ

20
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2015.07.20

分類主食

調理時間: 20分

ID129736

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ねっとり甘い桃と生ハムの塩気、ほんのりニンニクが食欲を増します。白ワインがあったら最高です!ランチにも。

冷製パスタ 梅雨 フルーツ ハム オイル にんにく オリーブ レモン アボカド おもてなし 胡椒 バジル カッペリーニ 恋人 おかず 子供 パスタ ワイン ランチ

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材料2人分
パスタ 200g
1個
生ハム 4枚
A
オリーブオイル 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1/4
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
バジルの葉 適量
作り方
Point!
パスタはあればカッペリーニを。無ければ細めのタイプを使用。 桃はアボカドと同じ切り方をすると綺麗にむけます。
  1. 桃は凹みにそって包丁で一周切れ目を入れひねって半分にする。約8等分に切り皮をめくっておく。
  2. ボールにA

    オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/4、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を入れ、①の桃とよく混ぜ合わせる。
    パスタを茹でている間冷蔵庫で冷やしておく。
  3. パスタを表示通りに茹で、茹であがったらしっかり冷水で洗い水を切る。
  4. お皿に③を盛り、②をかけバジルの葉と生ハムを飾ればできあがり。
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