主食
桃とフルーツトマトで至福の冷製パスタ
投稿日2023/08/18
更新日2023/08/18
調理時間15分
皆に喜ばれること間違いなし、おうちで簡単に出来る、とびきりオシャレな冷製パスタです。 桃の甘さ、生ハムの塩味、トマトの旨味をオリーブオイルで最高のソースに仕上げます。 お店に行かなくても、レストランの味が再現出来ますよ✨
材料2人分
- パスタ160g(1.4mm使用)
- 白桃1個
- フルーツトマト1個
- 生ハム30g
- EXオリーブオイル大さじ3
- 天然塩小さじ1(小さじ1弱がオススメ)
- にんにくチューブ2cm位(チューブを絞った長さ)
- パルメザンチーズ大1~２(お好みで調節して下さい)
- 黒胡椒適量
- バジル2~3枚
作り方
ポイント
・湯むきした桃は切る前に、レモン汁大さじ１を加えた水に漬けておくと、変色を防ぐことが出来ます。切ってから漬けると、桃の旨味や香りが流れ出てしまうので注意してください。 ・生ハムが大きい場合は、切って使用してください。 ・塩は天然塩を使うのがオススメです。 パルメザンチーズの塩味が加わるので、パルメザンチーズを多くかける時には、塩の量を少なくして、調整してくださいね。
- 1
熱湯に白桃を入れ、１０秒ほど全体がつかるように回しながら、冷水にとり、皮に切り込みを入れて、皮をむきます。（湯むき）
- 2
1.5~2cmに切った桃とフルーツトマトをボウルに入れ、EXオリーブオイル、天然塩、にんにくチューブを入れてよく混ぜます。
- 3
パスタを表記通りに茹で、茹で上がったら氷水でしめて、水気を良く切り、②と合わせてよく絡めます。
- 4
お皿に盛り付け、生ハム・バジルの葉を飾ります。
- 5
お好みで、パルメザンチーズや黒胡椒をかけて食べてください。
レシピID
466393
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みさ
旬の食材を使って、15分以内で作れるとびきりオシャレなおうちご飯。 少し気分を変えたいとき、おもてなしの日、ハレの日、自宅でレストラン気分が味わえるレシピです。 レストランで料理人歴12年・保育園で給食調理・食育指導3年。 おいしい料理で皆様に幸せを届けます。