Name: 桃の白ワインコンポート
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: コンポート
Ingredients: 白桃 2個; 水 200ml; 白ワイン 200ml; グラニュー糖 100ｇ; レモン果汁 大さじ2

2019.08.14

分類デザート

調理時間： 20分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ID 378938

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

白桃を白ワインで煮た贅沢なコンポート。
そのまま食べたり、アイスにトッピングしたりとお好みで楽しんでください。

材料4人分

	白桃	2個
A	水	200ml
A	白ワイン	200ml
A	グラニュー糖	100ｇ
A	レモン果汁	大さじ2

作り方

Point!

＊桃は少し固めのものがコンポートには適しています。
＊桃は皮ごと煮ることで煮汁がきれいなピンク色になります。
＊砂糖の量は桃の甘さに応じて80ｇ～100ｇ程度でお好みで調整してください。

白桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れる。
ねじりながら半分に割り、種はスプーンでくりぬく。
鍋にA
水 200ml、白ワイン 200ml、グラニュー糖 100ｇ、レモン果汁大さじ2
を入れて沸かし、1を加えて弱火で約10分煮る。
冷めたら桃の皮をむき、煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。

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