デザート
桃の白ワインコンポート
20分冷蔵庫で冷やす時間を除く
白桃を白ワインで煮た贅沢なコンポート。 そのまま食べたり、アイスにトッピングしたりとお好みで楽しんでください。
作り方
- 1
白桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れる。 ねじりながら半分に割り、種はスプーンでくりぬく。
- 2
鍋にA 水200ml、白ワイン200ml、グラニュー糖100ｇ、レモン果汁大さじ2を入れて沸かし、1を加えて弱火で約10分煮る。
- 3
冷めたら桃の皮をむき、煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
ポイント
＊桃は少し固めのものがコンポートには適しています。 ＊桃は皮ごと煮ることで煮汁がきれいなピンク色になります。 ＊砂糖の量は桃の甘さに応じて80ｇ～100ｇ程度でお好みで調整してください。
レシピID：378938
更新日：2019/08/14
投稿日：2019/08/14
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