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桃の白ワインコンポート

20

2019.08.14

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID378938

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

白桃を白ワインで煮た贅沢なコンポート。
そのまま食べたり、アイスにトッピングしたりとお好みで楽しんでください。

コンポート ワイン 保存 トッピング 簡単 アイス レモン 白桃

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材料4人分
白桃 2個
A
200ml
A
白ワイン 200ml
A
グラニュー糖 100g
A
レモン果汁 大さじ2
作り方
Point!
*桃は少し固めのものがコンポートには適しています。 *桃は皮ごと煮ることで煮汁がきれいなピンク色になります。 *砂糖の量は桃の甘さに応じて80g~100g程度でお好みで調整してください。
  1. 白桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れる。
    ねじりながら半分に割り、種はスプーンでくりぬく。
  2. 鍋にA

    水 200ml、白ワイン 200ml、グラニュー糖 100g、レモン果汁 大さじ2

    を入れて沸かし、1を加えて弱火で約10分煮る。
  3. 冷めたら桃の皮をむき、煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
10 58

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