桃のフルーツサンド

材料2人分

• 桃
  1個
• A
  クリームチーズ
  30g
• A
  砂糖
  10g
• A
  生クリーム(47%)
  100ml
• サンドイッチ用食パン
  2枚

作り方

• 下準備
  クリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  桃は洗って、筋に沿って包丁を種にあたるまで入れて、そのまま一周ぐるりと切れ目を入れる。

• 2

  桃を両手で優しく持ち、潰さないように気をつけながら、左右を逆にひねる。 2つに割れたら、種はスプーンでくりぬき、皮を剥く。

• 3

  A クリームチーズ30g、砂糖10g、生クリーム(47%)100mlでクリームを作る。 ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にする。ここに、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、ハンドミキサーで泡立ててホイップクリームを作る。

• 4

  サンドイッチ用食パンを1枚置いて、クリームを薄く塗る。 切った桃を1つ真ん中に置いて、隙間ができた4隅には、もう1つの桃をちょうど良いサイズに切っておく。

  
• 5

  残りのクリームをのせ、隙間をうめながらきれいに塗っていき、表面を平らにする。

  
• 6

  もう1枚のサンドイッチ用食パンを上にのせる。

  
• 7

  少しきつめにラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  クリームがしっかりと固まったら、ラップを外して、4等分に切り分ける。

  

ポイント

フルーツは、お好みのものでアレンジしてください。

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