「前菜」のレシピ942 件

mayumillion

火を使わない前菜盛り合わせの秋バージョン！今回は、れんこん、マッシュルーム、焼き芋を使ってどれも簡単！なのに華やか味のバランスもよくて無限に食べられる。ワインもバゲットも止まらない！秋のごちそうができました！いちじくはお好きなフルーツでも◎

岩井ちさと

冷たくて夏にピッタリの前菜。鶏の出汁がよく出たスープがトマトやオクラを美味くまとめています。鶏むね肉とトマトとオクラを使ったアスピック（ゼリー）。コンソメで味付けしたスープをゼラチンで固めた夏にぴったりの前菜。【このレシピの生い立ち】暑かったので、夏野菜のトマトとオクラを使った冷たく涼しやかなレシピを考案。赤・緑・白の3色にしたかったので相性の良い鶏肉を使用。鶏肉を茹でた汁も出汁がでているので捨てないで使用しました♪トマト嫌いな旦那も「おいしい！」とペロッと食べました♪

富岡清美

焼いた米なすにトマトとモッツァレラを挟んで、仕上げにキユーピー Italiante バジルソースをかけるだけで、食卓に並べるとレストランのような華やかな一皿に！おもてなしの前菜やワインのおつまみにもおすすめです。是非作ってみてくださいね！

Yukiyo

豆腐とチーズのまったりとした白と、甘酸っぱいバルサミコソースのコントラストが美しいインサラータ（イタリア語でサラダ）です。白あえの部分はシンプルな塩味で、いちじくの甘みとソースを引き立てています。冷蔵庫で少し冷やすのもおすすめです。

つばめ

すだちの爽やかさと塩昆布の旨味で、ワインが止まらないおつまみです‼︎

ちか

とうもろこしの甘みと塩麹の旨みがぎゅっと詰まった、ひんやりなめらかな夏の冷製前菜です。卵を使わず、豆乳を合わせて、軽やかでやさしい味わいに仕上げました。蒸さずにゼラチンで固めるので口当たりもさらり。味付けは塩麹だけ。お好みで仕上げにオリーブオイルと黒こしょうを添えると、味が引き締まり、大人の味わいに♪素敵なグラスに入れて、おもてなしにもおすすめです♡⭐︎薬膳ポイント・とうもろこし … 余分な水分を排出し、胃腸のはたらきを整えるとされる食材。夏のむくみや重だるさが気になるときに。・豆乳 … 体を潤し、ほてりや乾きをやわらげるはたらき。暑い季節の水分補給にも。

mayumillion

ふわっとアールグレイとはちみつの香る♪香りもごちそう！いちじくとモッツァレラにマリナードが絡みもう至福の美味しさ！ひと足お先に早秋をたのしむ旬のごちそうマリネ

mayumillion

この華やかさで実は簡単！前菜にも魚料理のメインにもなる、おしゃれなカルパッチョ仕立てふわふわアボカドムースとサーモンがお口の中でとろけるおいしさ♡ぜひ味わってほしいひと皿です

藤本マキ

豆腐クリームソースを敷いた上に具材を散らしたスプーンで食べる新しいサラダです♡火を使わずできてシンプルな作り方なのにとっても華やかで、クリームソースが具材と絶妙に合います！アレンジもしやすいので、ちょっとしたホームパーティーなどでも大活躍です♪(ワインなどにも合います！)お好みでバケット添えても◎

ゆみ

出汁の効いた玉ねぎドレッシングが、普通のお刺身をレベルアップしてくれます♡盛り合わせを使えば彩りも華やかで、おもてなしにもぴったり！

つばめ

切って巻くだけなのに、飲みの場が華やぐおつまみ‼︎

こばやしまりこ

いちじくにぴったりな紅茶クリームを詰めただけの簡単前菜。お酒にもティータイムにもどちらでも。旬の季節にぜひお試しください。

えむ

ご褒美のつもりで作ったのに、
気づけば週3でリピしてるくらい
簡単で気分が上がる、おいしい一品。心も身体もちょっと疲れた日でも
さっと作れて、白ワインにもぴったり ˖*甘さとほろ苦さの絶妙バランス、
旬のフルーツで、ぜひお試しあれ✯

mayumillion

夏にたべたい！さっぱり楽しむメキシカンデリ4品！盛り合わせるだけでおうちの食卓ががちょっと特別に！お好みの組み合わせでトルティーヤで巻いてたべても◎便利な買い物リストも工程の最後にのせてます。

つばめ

今が旬のバジルを堪能する絶品ソースとホタテの贅沢おつまみ♪おもてなしにも喜ばれます‼︎

つばめ

ブリの歯応えとピンクグレープフルーツの水々しさが合わさった、新食感おつまみ♪

きょん

旬のゴールデンキウイに、青唐辛子の爽やかな辛みを合わせた、夏にぴったりのほたてのカルパッチョです。甘酸っぱいキウイソースに、塩麹のやさしい旨みとレモンの酸味を加えることで、ほたての甘みがより引き立つ味わいに仕上げました。意外な組み合わせですが、ひと口食べると甘酸っぱさのあとに青唐辛子がピリッと香り、あとを引くおいしさです。火を使わずに作れるので、暑い季節にもぴったりのひと皿！普段の晩酌にはもちろん、週末のおうちごはんや、おもてなしの前菜にもおすすめです。

石井ゆい

夏の定番、焼きなすをアレンジ。お酒にも合うおつまみにぴったりなひと皿です！じっくりと焼いてとろっととろける食感になった焼きなすに、生ハムとアンチョビの塩気がアクセント。早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味が美味しいBOSCOエキストラバージンオリーブオイルが焼きなすの香りを引き立てます。

shizu

旬の桃を使った、夏のおもてなしにぴったりの一品！生ハムの塩気、桃の甘み、チーズのコクが相性抜群です。仕上げに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をかけると、早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味が広がり、おうちでレストランのような本格的な味わいが楽しめます。白ワインにもよく合います♡

mayumillion

スーパー食材だけ！火を使わない4品でバゲット泥棒な前菜盛り合わせ。前日に作っておけば当日は盛り付けるだけ！「前菜盛り合わせって難しそう…」そんなイメージがあるかもしれません。でも実は… 特別な食材なし!意外とこれだけ？で作れます。買い物リストも工程の最後に載せてます。

ATSUMI（あつみ）

白ワインでしっとり蒸した鶏もも肉を、玉ねぎと粒マスタード、レモンの風味で爽やかに仕上げました。冷やして食べるので暑い日にもピッタリです。主菜としてはもちろん、デリ風の前菜にするのもおすすめです♪

おうち薬膳 村上華子

旬の桃とモッツァレラチーズを合わせた、火を使わずに作れる簡単前菜です。白ワインビネガーの爽やかな酸味に、レモンの皮の香りと黒こしょうのアクセントが加わり、桃の甘みを引き立てます。※白ワインビネガーは、リンゴ酢でも代用できます。【薬膳メモ】汗をたくさんかいた後は、体の潤いが不足しやすくなります。薬膳では桃は体を潤し、気を補う食材とされ、夏の疲れや乾燥が気になるときにもおすすめです。

つばめ

塩昆布の旨味で、スーパーのお刺身でも格段に美味しくなる♪お酒が止まらないおつまみを探してる人におすすめです‼︎

築山紀子

夏に食べたい、冷たい夏野菜のおつまみ。茄子にカマンベールを巻きました。フィンガーフードでピックをさして。夏のおもてなしにもぜひ、冷えたワインがよく合います。

つばめ

梅干しの酸味がアクセントになる、夏にぴったりのソースがたまらない♪爽やかなおつまみを探してる人におすすめです‼︎

つばめ

爽やかなソースと薬味の爽やかさで、お箸が止まらないおつまみ♪

つばめ

スーパーの刺身盛りなら色々な種類がちょこちょこ入っているので、見た目も味も存分に楽しめます♪色々なものを少しずつ味わいたい人におすすめのおつまみです‼︎

富岡清美

蒸し暑さが続く梅雨の季節。この季節はなんとなく身体もだるくて、気持ちもちょっぴり下がりがちだったりしませんか？そんな時にぴったりな元気になれる前菜です。トマト缶不使用！揚げない！煮込まない簡単カポナータ。フライパンで焼いた夏野菜に甘酸っぱい味付けをして、最後にタコを加えます。抗酸化力の高い夏野菜と疲労回復効果のあるタコで、元気になれる一皿です。冷えた白ワインにもピッタリ！ぜひ作ってみてくださいね♪

栄養士：木内由紀

混ぜるだけで乳化✨魔法のとろ～んとした豆乳ドレッシングをたっぷりかけて旬のズッキーニでカルパッチョにサクッとした食感にほんのり甘くてナッツみたいな香ばしい香りこのドレッシングがよく絡んで、とっても良く合います生ハムと一緒に、さ～めしあがれ！ほんのりピリッとさせたくて柚子胡椒を加えて…赤い色とうま味をプラスしたくてパプリカパウダーもパラパラとしましたできたて、サクッとした食感も少しおいて、しんなりとした食感でドレッシングと生ハムのうま味がしみこんだのもおいしい！副菜にお酒のお供に、おもてなしにも◎

つばめ

普通のカツオのたたきに飽きた人におすすめです♪パクチーとナンプラーで、エスニックなおつまみ‼︎