切って和えるだけ『サーモンのわさびマリネ』

材料2人分

• サーモン
  100g
• 黒こしょう
  適量
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  わさび
  チューブで2cm
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  サーモンは食べやすい大きさに切る。ボウルにA レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、わさびチューブで2cm、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ、サーモンを加えて和える。

• 2

  器に盛り付け、黒こしょうをふる。

ポイント

■ サーモンは大きさを揃えて切ると、マリネ液が均一に絡みます ■ わさびは先に調味料とよく混ぜ合わせると、全体になじみやすくなります ■ オリーブオイルとレモン汁はしっかり混ぜて乳化させると、味がまとまりやすくなります ■ 和えてから少し冷蔵庫でなじませると、より味わい深く仕上がります◎

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