サーモンとアボカドとモッツァレラのポキ風塩昆布マリネ
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間10分
大好きなポキを食べやすく、ちょっとおしゃれなマリネにしてみました。わさびとにんにくを加えピリッと！くせになる味付け♪レンジで煮きったみりんを加えてほんのり甘いマリネソースは絶妙なバランス。塩昆布で旨味アップで、あとをひく美味しさに！普段の食卓からおもてなしにも◎
材料4人分
- 紫玉ねぎ1/4個
- モッツァレラチーズ1袋（90g）(キャンディータイプ)
- にんにく1かけ(おろしにんにくチューブ小さじ1で代用可)
- みりん大さじ2
- サーモン（刺身用）1柵（150g程度）
- 塩ふたつまみ（1.5g）
- Aポン酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aわさび小さじ1
- Aいりごま（白）大さじ1
- 塩こんぶ10g程度
- アボカド1個
- レモン果汁小さじ1
作り方
ポイント
※普段のレシピの味付けより少し濃い味付けです。薄く仕上げたい場合は、しょうゆ小さじ1/2を加えないでお作りください。
- 準
・紫玉ねぎは粗みじん切り。 ・モッツァレラチーズはざるで水気を切る。 ・にんにくはすりおろす。 ・みりんは小皿に入れラップはせず、電子レンジ（500）で1分加熱する。
- 1
サーモン（刺身用）は両面に塩を振り、5分おいて、ペーパータオルで水気を取り除く。2cm角に切る。
- 2
大きめのボウルにA ポン酢小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、ごま油大さじ1、わさび小さじ1、いりごま（白）大さじ1とみりんを入れよく混ぜ合わせる。 紫玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
- 3
アボカドは縦に一周切り込みを入れひねって半分に割る。種と皮を取り除き、2cm角に切る。レモン果汁をかけておく。
- 4
2のボウルに、サーモンとモッツァレラを加えよく和え、アボカド、塩こんぶを加え、よく混ぜ合わせる。 器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/23 19:12
サーモンなのかモッツァレラなのか食感が少し似てて、口の中で噛んでいると分からなくなりそう😅 わさびは刻みわさびだったので、これはこれでシャキシャキとして風味も強くて美味しいね😋✌️ 塩昆布が全ての素材を美味しく纏め上げてくれて、メチャウマなマリネですね～🤤 紫玉ねぎの食感もいいアクセントになって、これはたこや海老のマリネより好きかも🤭 あっ、タコや海老のマリネも勿論美味しいですよ！ 作って投稿してくれた方は分かってると思いますしね これは又作らねばならないですね～😆👍
楽ラク手抜キッチン🐶2024/08/19 19:15
サーモンとアボカドとモッツァレラのポキ風塩昆布マリネ🐟🥑🧀💫✨ わさびにポン酢が爽やかで、塩昆布のまろやかなソースに、サーモンとアボカドのクリーミーさとモッツァレラチーズ🧀がとても良く合ってめちゃ美味しい〜💖😻💕💫✨ わさびや梅やポン酢が大好き❤なので、昨日の梅ソースや、このわさびポン酢ソースもめちゃお気に入り💖😻💕💫✨ 全部好きなものいっぱいで、ウマ🐴過ぎ〜💜🥳💫✨ 定番リピメニューに決定です💖🥰💕💫✨ まゆみさん🩵😅いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
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