アンチエイジング効果も！【サーモンと新玉ねぎのマリネ】

• 5分

材料2人分（2〜3人分）

• スモークサーモン
  70g
• 新玉ねぎ
  120g(1/2個)
• クリームチーズ
  32g(ポーションタイプ2個)
• 大葉
  3〜4枚(ディルでもOK)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1(EX・ヴァージン・オリーブ油がおすすめ)
• A
  すし酢
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/5〜1/4
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• レモン汁
  1/8個分
• バジル
  適宜(飾り用)

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎはスライサーで薄くスライスする。 ・大葉は刻んで水にさらす。

  
• 1

  新玉ねぎにA オリーブオイル大さじ1、すし酢大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/5〜1/4を合わせて和える。

  
• 2

  更にスモークサーモン、一口大に切ったクリームチーズ、大葉を入れて、優しく和える。 レモン汁を加え、粗挽き黒こしょうをふる。

  
• 3

  お皿に盛り、バジルを飾る。

  

ポイント

・新玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎでもOKです。その場合は辛味が強いかと思いますので、水にさらして水気をしっかり絞ってお使いくださいね。 ・ハーブはサーモンと合わせると美味しいディルもいいですが、今回はご家庭にありそうな大葉を使っています。ディルがあれば、もちろんディルも美味しいです。 ・ワインに合うようにしっかりした味付けにしています。塩分を控えたい方は、塩の量を減らしてみてくださいね。 ・オリーブオイルはEX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。

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