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刺身用サーモンで手軽に作る、シンプルマリネ。前日に作っておくと味がよくなじみます。
しっかりマリネすると、サーモンの身も少し締まって味も馴染みます。
サーモンは食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切る。
ボウルにA オリーブ油大さじ2、酢大さじ2、はちみつ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。冷蔵庫に1時間~一晩おいてなじませる。
器に盛り、セルフィーユとピンクペッパーを散らす。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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