地中海風サーモンマリネ

• 15分

材料2人分

• スモークサーモン
  50g
• タマネギ
  1/2個
• パプリカ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• オリーブ
  6個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗びき黒コショウ
  少々
• ディル
  適宜

作り方

• 1

  タマネギ・パプリカ・ピーマンは繊維に沿って薄切りに。 オリーブは輪切りにします。

• 2

  A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ1、ハチミツ大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒コショウ少々をよく混ぜ、タマネギを加えて5分ほど置きます。

• 3

  スモークサーモンは食べやすい大きさにカット。 パプリカ・ピーマン・オリーブと一緒に加えて混ぜます。

• 4

  器に盛り、お好みでディルを添えます。

ポイント

タマネギはアク抜きせずに混ぜます。時間とともに辛味が消え、甘味と旨味がグングン出てきます。 保存容器に入れ冷蔵庫でストックOK。3日を目安に食べきります。

作ってみた！

質問