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    地中海風サーモンマリネ

    副菜

    地中海風サーモンマリネ

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    （170）

    • 投稿日2021/08/27

    • 更新日2021/08/27

    • 調理時間15分

    サーモンを美味しく食べるなら、これ！ 爽やか甘酸っぱくて、とくかく美味しい💖 切って混ぜるだけの鉄板マリネ。 白ワイン、ロゼワイン ロゼスパークリングとの相性は絶対です✨

    材料2人分

    • スモークサーモン
      50g
    • タマネギ
      1/2個
    • パプリカ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • オリーブ
      6個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      レモン果汁
      大さじ1
    • A
      ハチミツ
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      粗びき黒コショウ
      少々
    • ディル
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タマネギはアク抜きせずに混ぜます。時間とともに辛味が消え、甘味と旨味がグングン出てきます。 保存容器に入れ冷蔵庫でストックOK。3日を目安に食べきります。

    • 1

      タマネギ・パプリカ・ピーマンは繊維に沿って薄切りに。 オリーブは輪切りにします。

    • 2

      A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ1、ハチミツ大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒コショウ少々をよく混ぜ、タマネギを加えて5分ほど置きます。

    • 3

      スモークサーモンは食べやすい大きさにカット。 パプリカ・ピーマン・オリーブと一緒に加えて混ぜます。

    • 4

      器に盛り、お好みでディルを添えます。

    レシピID

    420285

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか

    「料理家」という働き方　Artist History