加瀬 まなみさんのプロフィールページ
いちばんやさしいスペイン料理
プロフィール
スペイン料理を中心に料理研究家として活動してます。ワインに合わせたマリアージュ提案のお仕事もしてますが・・・私自身は1杯で潰れます（涙）著書「フライパンひとつで作る絶品パエリア」、「5分でできた！シリーズ」全7冊、「2stepレシピお米で作る楽しいごはん」ほか。All Aboutスペイン料理グルメガイド、ippinキュレーター、家ワインコラムなど、最近は執筆活動が増えてきました。
加瀬 まなみさんのNadiaコラム
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2018-06-23
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2018-05-22
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2018-05-16
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2018-04-25
私のとっておきレシピ
エビのフィデウア（パスタのパエリア）
スペイン料理と言えばパエリアですが、最近はお米の代わりにパスタを使う、カタルーニャ地方の「フィデワ」に注目。お米より短時間で炊けて失敗も少ないので、イベントやケータリングのデモンストレーションでもヘビロテしています。今年はこの料理で「全国タパス選手権」3位に入賞しました♪
レシピアルバム
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1位
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10位
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写真の技術が高い！
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お料理が美味しい！
44
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レシピのアイデアが光ってる！
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簡単なお料理で作りやすい！
48
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レシピが丁寧でわかりやすい！
17
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盛りつけやスタイリングが素敵！
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料理に感想をくれてありがとう！
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レシピの数が豊富！
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新着ブログ
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2018.03.26
- もらった感想
- 送った感想
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2018.03.19
米油はほかのオイルで代用できますか？ パウンドケーキ型はあるけれど蓋つきの型はないので、アルミホイルをかるくかぶせるくらいではだめですか？（水分飛びすぎてしっとりしないかも・・・？）
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2017.12.25
クリスマスに作ったんですが家族に好評でした。 低糖ママレードがなかったのでアオハタのやつを75g程度使用。 味見したら少し甘めだったのでほうれん草追加しました。 残ったソースは牛乳とバターを足して煮詰めて焼いた鶏肉や豚肩ロースにかけても美味しいかも。
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2018.06.03
オイルは香りの少ない物で代用してください。オリーブオイルはピュアなら大丈夫。青っぽい香りが高い物はむいてないかも。蓋は、アルミ箔を2重重ねにして代用してみてください。
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西山京子/ちょりママ
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Nadia新着レシピ
