副菜
[作り置き]うま味しみしみ☆ピーマンの焼き浸し
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投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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食欲なくても、これなら食べられる！ 焼くことで甘みが引き立ち、やわらいだ苦みも程よく… だしのうま味を含んで、ひときわ優しい味わい。 弱ったカラダにす～っと染み入る… 疲れている時こそ食べたいヒトサラです。
材料
- ピーマン4個
- 鰹節2g
- Aかつおだし（だし汁）150ml
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
作り置きする際は、粗熱をとってから鰹節を混ぜて。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
- 準
ピーマンは種・軸を除き、4等分にカットします。
- 1
オリーブオイルを中火で熱し、ピーマンを加え1～2分。 皮の表面に軽い焼き色をつけます。
- 2
A かつおだし（だし汁）150ml、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、中火で2～3分。 器に盛り、鰹節をのせます。
レシピID
488137
質問
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
