副菜
焼いて漬けるだけ♪めんつゆdeお手軽夏野菜の焼き浸し
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間10分
焼いて漬け込むだけ！ 冷やして食べると味がしみ更に美味しさがアップします↑ 味付けはとってもシンプルですがこのシンプルさがツボにハマる‥♡ 夏野菜をたっぷりを召し上がれ♪
材料2人分
- かぼちゃ150g
- なす1本
- ピーマン2個
- 鰹節適量
- Aめんつゆ3倍濃縮50ml
- A生姜チューブ3cm
- A水150ml
- サラダ油フライパン底から3mm程
作り方
ポイント
全て一緒にフライパンに入れると少量の油でもしっかり揚げ焼きにできます。 (フライパンは28cmのものを使用してます。) 野菜は焼き色がつくまでしっかりと揚げ焼きにしてください。 そのまま食べても美味しいですが、冷やして漬け込むと更に美味しさが増します♡
- 1
A めんつゆ3倍濃縮50ml、生姜チューブ3cm、水150mlを混ぜ合わせる。
- 2
かぼちゃは5mm幅に切って2等分する。 なすはピーラーで縦に4箇所皮を剥いて、1cm幅の輪切りにする。 ピーマンは種を取り除き一口大の乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の野菜を揚げ焼きにし、火が通ったら油を切って1の漬けダレに漬ける。
- 4
皿に盛り、鰹節をトッピングする。
レシピID
420604
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！