焼いて漬けるだけ♪めんつゆdeお手軽夏野菜の焼き浸し

材料2人分

• かぼちゃ
  150g
• なす
  1本
• ピーマン
  2個
• 鰹節
  適量
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  50ml
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  水
  150ml
• サラダ油
  フライパン底から3mm程

作り方

• 1

  A めんつゆ3倍濃縮50ml、生姜チューブ3cm、水150mlを混ぜ合わせる。

  
• 2

  かぼちゃは5mm幅に切って2等分する。 なすはピーラーで縦に4箇所皮を剥いて、1cm幅の輪切りにする。 ピーマンは種を取り除き一口大の乱切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2の野菜を揚げ焼きにし、火が通ったら油を切って1の漬けダレに漬ける。

  
• 4

  皿に盛り、鰹節をトッピングする。

  

ポイント

全て一緒にフライパンに入れると少量の油でもしっかり揚げ焼きにできます。 (フライパンは28cmのものを使用してます。) 野菜は焼き色がつくまでしっかりと揚げ焼きにしてください。 そのまま食べても美味しいですが、冷やして漬け込むと更に美味しさが増します♡

作ってみた！

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