1. 外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き

    外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き 7分前

    233人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】

    ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】 11分前

    302人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【タレでご飯がススム】シャキッとれんこんと手羽中のピリ辛炒め

    【タレでご飯がススム】シャキッとれんこんと手羽中のピリ辛炒め 17分前

    また作ってとリクエストがあるくらい家族に大好評でした! 美味しいレシピありがとうございました😊

  4. 大根のポリポリ漬け【作り置き】

    大根のポリポリ漬け【作り置き】 29分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】

    鈴木美鈴さんがレシピを投稿しました!36分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

魚介のフィデウア(パスタのパエリア)

15

2015.10.11

分類主食

調理時間: 15分

ID132292

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペイン北西部カタルーニャ地方の郷土料理。パスタをパキパキ折って「まず炒める」のがポイント。お米で作るパエリア同様、茹でずに加えてスープをたっぷり吸わせます。

パエリア ブランチ グラタン おもてなし スペイン料理 パスタ 世界各国の料理 あさり ワインに合うおつまみ 恋人

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
スパゲティー 200g
有頭エビ 4本
たら(切り身) 1切れ
A
トマトピューレ 100g
A
コンソメ 小さじ2
A
小さじ1/2
A
300cc
オリーブオイル 大さじ3
ルッコラ 適宜
ホワイトマッシュルーム 適宜
作り方
Point!
乾燥パスタを折る、乾燥したまま炒める、ちょっと珍しい調理を楽しんでください。茹でて使うより、炒めず使うより、仕上がりの食感が違います。
  1. 鍋にA

    トマトピューレ 100g、コンソメ 小さじ2、塩 小さじ1/2、湯 300cc

    をあわせて煮立てます。タラをひと口大にカットしてを加え、スープを作ります。
    煮たてながら浮いてきたアクを軽くすくっておきます。見た目の濁りは味の濁り。でもアク取りをやりすぎると旨みまで取ってしまうので、ほどほどに。
  2. フライパンにオリーブオイル・有頭エビを加え、ゆっくり加熱。エビの頭を軽く押しながら焼き、全体の色が変わったら一旦取り出します。
    素材を美味しく焼く為にはオイルをしっかり温めてから焼くのがセオリーですが、今回は逆。冷たいオイルに入れて加熱し、エビの旨みがオイルに溶けだすようにします。
  3. スパゲティーはそのままでは調理しにくいので、両手でポキポキ、2cm幅に折ります。これを茹でずにそのまま、炒めちゃいます。
    エビの旨みをたっぷり吸った極上オイルが入ったフライパンへバサッと入れ、オイリをからめながら炒めます。香ばしく色付き、ちょっと焦がしちゃったかな?と思うくらいまで、しっかり炒めます。
  4. 予め鍋に準備しておいたスープをジュッと加え、エビをトッピングします。
    ジュッといわせるのも美味しさのポイント。あつあつスープの方がパスタに浸透しやすいので、フライパンの中の温度を下がらないように。スープが冷たくなっていたら、加える前に再度煮立てておきましょう。
  5. 蓋はせず、中火でグツグツ煮ます。7分ほどすると程よく水分がなくなってきます。
    スパゲティーの茹で時間を確認し、5分より短い場合は湯の量を減らし、9分より長い場合は蓋をして調整してください。
  6. 火を止めて粗熱をとります。
    ホワイトマッシュルームは薄切りに、ルッコラは3cm幅にカット。仕上げにパエリアにトッピングして出来上がり♪
3 44
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  3. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  8. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  9. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  11. PR 10月30日更新!
    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    この特集を読む
  12. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
DALIA さん
2018.09.15 23:18

とってもおいしくできました。家にあるパスタがオシャレなスパニッシュになり、ステキなご馳走を作れました。

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2018.09.16 10:11:14

コメントありがとうございます♪私も大好きなレシピを作っていただき嬉しいです\(^o^)/

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ひよこ豆 (21) ブランチ×カスタードクリーム (4) あさり×魚レシピ (3) グラタン×麺類 (3) スペイン料理×魚のおかず (3) パエリア×酢 (3) パスタ×黒オリーブ (3) ワインに合うおつまみ×フレンチドレッシング (3) 世界各国の料理×黒砂糖 (3) 恋人×麻婆豆腐 (3)
もっと見る

「パエリア 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは