Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚とあさりのレンジ包み蒸し

    豚とあさりのレンジ包み蒸し 8分前

    由さん。ありがとうございます!大きく作るのも豪華になっていいですね^^

  2. お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 22分前

    196人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め【作り置き】

    豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め【作り置き】 57分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】

    豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】 1時間前

    165人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ラクうま♪これが好き!「おつまみたまごサラダ」

    ラクうま♪これが好き!「おつまみたまごサラダ」 1時間前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

いかすみのフライパンパエリア

40
パエリアの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2015.04.14

分類主食

調理時間: 40分

ID126788

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペイン・カタルーニャ地方がルーツの「アロスネグロ(黒いお米)」。その名の通り、いかすみで黒く炊きあげた濃厚な美味しさです。

パエリア 炊きこみご飯・混ぜご飯 世界各国の料理 アウトドア リゾット スペイン いか おもてなし 記念日

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(2~4人分)
イカ 1/2本
ベーコン 40g
タマネギ 1/2個
ニンニク 1片
カットトマト缶 100g
A
イカスミペースト 4g
A
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ2
小さじ2/3
1カップ(180g)
パプリカ・いんげん 適宜
作り方
Point!
フライパンパエリアのポイントは「煮詰めてから炊く」こと。炊きムラ&米ぬか臭さを防ぐことができます。 いかすみはペーストのものを使用、輸入食材店で購入できます。
  1. タマネギ・ニンニク・ベーコンはみじん切りにする。
    イカは軟骨・ワタ・クチバシを取り除き、胴は輪切りに、ゲソは吸盤をしごいてブツ切りにする。
    Aを混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて熱し、タマネギ、ベーコン、イカの順に炒めあわせ、カットトマトを加え木ベラで潰しながら水分を飛ばす。
    米はだしを効率よく含ませる為、洗わずに加えさっと炒めあわせる。
  3. 水250cc・塩・Aを加え、内側と外側を入れ替えるようにゆっくり混ぜながら弱火で3分ほど煮る。
    スープが半分くらいまで煮詰まり、フライパンの底が見えるようになったら、蓋をして弱火で15~18分炊く。
  4. 蓋をはずして余計な水分を飛ばし、パプリカ・いんげんなど彩を飾る。
  5. ~お好みでアリオリ(スペイン風マヨネーズ)を添える~
    卵黄2個・おろしニンニク1/2片・レモン果汁小さじ1・塩小さじ1を混ぜ、オリーブオイル100cc・サラダ油100ccを少量ずつ加えながらしっかり乳化させる。
  6. 1枚目の写真では、アリオリを絞り袋に入れて蜘蛛の巣を描き、ミニトマト&パセリを散らしています。
6 24
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×両手鍋 (14) いか×韓国 (3) アウトドア×鶏レバー (3) スペイン×豚肉かたまり(ブロック) (3) パエリア×鶏もも肉 (3) リゾット×鶏もも肉 (3) 世界各国の料理×麺 (3) 炊きこみご飯・混ぜご飯×黒豆 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「パエリア 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents