シソわさびのロールポーク

材料2人分

• 豚肉（ロース薄切り）
  6枚
• シソ
  6枚
• わさび
  お好きなだけ
• 塩
  お好きなだけ

作り方

• 1

  豚肉（ロース薄切り）に塩をふって、下味をつけます。 塩の量はお肉の厚みによって調節してください。

• 2

  一枚ずつ強火でさっと両面を焼きます。 旨みが抜けて硬くならないよう、一気に焼くのがポイントです。

  
• 3

  片面にわさびを塗って、シソの葉の表が下になるようにのせます。 クルクル巻いて、楊枝を刺せします。

  

ポイント

わさびを柚子胡椒、おろし生姜に変えてもOK～☺ ワイン選びは、豚肉の厚みがポイント。 ごく薄いお肉なら、ソーヴィニヨンブランなどグリーンのニュアンスがある白ワイン。 生姜夜き用など、ちょっと厚めのお肉ならロゼ。 脂ののった部位なら、軽めの赤ワインもイケちゃいますよ。

作ってみた！

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