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    シソわさびのロールポーク

    シソわさびのロールポーク
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    • 投稿日2016/08/13

    • 更新日2016/08/13

    • 調理時間10分

    塩をふってソテーした豚肉に 練りわさびを塗って シソをのせてクルクル巻いちゃおう⭐ 休日の夕涼みにちょうど良い爽やかさ 冷めても美味しいから おしゃべりしながらのんびり楽しめますよ💖

    材料2人分

    • 豚肉（ロース薄切り）
      6枚
    • シソ
      6枚
    • わさび
      お好きなだけ
    • 塩
      お好きなだけ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    わさびを柚子胡椒、おろし生姜に変えてもOK～☺ ワイン選びは、豚肉の厚みがポイント。 ごく薄いお肉なら、ソーヴィニヨンブランなどグリーンのニュアンスがある白ワイン。 生姜夜き用など、ちょっと厚めのお肉ならロゼ。 脂ののった部位なら、軽めの赤ワインもイケちゃいますよ。

    • 1

      豚肉（ロース薄切り）に塩をふって、下味をつけます。 塩の量はお肉の厚みによって調節してください。

    • 2

      一枚ずつ強火でさっと両面を焼きます。 旨みが抜けて硬くならないよう、一気に焼くのがポイントです。

      シソわさびのロールポークの工程2
    • 3

      片面にわさびを塗って、シソの葉の表が下になるようにのせます。 クルクル巻いて、楊枝を刺せします。

      シソわさびのロールポークの工程3
    レシピID

    141496

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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