「赤ワイン」のレシピ483 件

moka

家にある調味料で手軽に濃厚ソースの煮込みハンバーグが楽しめます♪ふんわりやわらかく、今回は彩りもよく、子どもにも人気のコーンを加えました。一緒にきのこやたまねぎなど煮込んでもおいしいです。煮込むことで、おいしさはもちろん、中までしっかり火が通るので安心して食べられます。お肉の旨みがぎゅっと詰まったハンバーグに濃厚でまろやかなソースがたっぷり絡んでぺろりと食べられちゃいます。

とうち

「ミートボールを美味しく食べたい！」そんな願いを叶える、濃厚でコク深い至福のひと皿です。😋赤ワインの濃厚な香りとバターの艶が、簡単な材料で作れる「ごちそう」へと変えてくれます！見た目以上に手軽に作れる本格レシピ。週末の食卓や、自分へのご褒美ご飯にいかがでしょうか。👍良かったらぜひ作ってみてください～！😏

とうち

誰でもおうちで「ステーキの達人」になれる、焼き方レシピです。👍「お肉を常温に戻す」「片面は強火でしっかり、裏面はさっと」「アルミホイルで休ませる」この３つの鉄則を守るだけで、驚くほどジューシーで柔らかいステーキに仕上がります。💯お肉の旨みが残るフライパンでつくる赤ワインソースは、にんにくの風味とバターのコク、赤ワインの酸味が合わさった濃厚な味わいです。是非お家で美味しいステーキを食べてください～！😋

モデル料理家・まりか

フランスの定番料理「コック・オ・ヴァン」を家庭でも作りやすく食べやすい鶏もも肉で作ります。赤ワインでじっくり煮込んだコクのある味わいに、ベーコンやマッシュルームの旨みを重ねたごちそう料理です。隠し味はなんとチョコレート！深い香りとコクが生まれ当然ワインが進みます。煮込み料理なので前もって作ることが可能で、おもてなしのメインにもぴったりの一皿です。

ふじこ

終わりかけの小さくて酸っぱいいちごでできる真っ赤なジャムです。赤ワインで風味をプラスするので、そのままでは酸っぱいいちごがごほうびジャムになります。

ユミィ

鉄分豊富なレバーをたっぷり使って作る赤ワイン煮はワインのおつまみにもぴったりです🍷煮込み15分で濃厚な味わいに仕上がります。

築山紀子

色合いとコクのために赤ワインを入れて炊き込んだ、ホタルイカの炊き込みご飯です。噛むほどに旨味が広がり、子供も大好きな味わいで、春は何度もリピート。食欲が増します♪

築山紀子

大好きな金柑の季節は、毎日のように食べてビタミン補給。ホットワインに金柑を入れてみたら美味しかったので、いつも白ワインで作るのですが、赤ワインで煮て作りました。甘酸っぱさの中に、ワインの香りとシナモンの香りが広がります。ワインとともに、チーズと一緒に食べても美味しいです。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

赤ワイン、はちみつ、あらびきブラックペパーを使用した本格ソースとビーフステーキの相性が格別です。バレンタインディナーなど、特別な日にもにぜひ作っていただきたい一品です。

むつみ

トスカーナで食べた、きれいに赤紫に染まったスパゲティ。見た目だけでなく、香りとコクがたまらない本格派パスタです。

をとまんま/米川あゆみ

みんな大好き！チキンのトマト煮！子どもがいるとついつい子ども受けのいい味付けをしちゃいがちですが…たまには大人も大満足なこんなレシピはいかが？？今回はフレッシュハーブのオレガノを使用しましたが、ローズマリーでも◎バジルもおすすめです！使うハーブで味がガラッと変わるので色々試してみるのも楽しいですよ♪赤ワインで本格的！パーティーメニューにもおすすめな大人っぽ仕上げです♡ぜひお試しください〜！！

岩井ちさと

牛すね肉（牛すじ肉でもOK）をじっくりコトコト煮込んで柔らかく、見た目も豪華に仕上げました。赤ワインにピッタリです。クリスマスにいかがですか♪【このレシピの生い立ち】赤ワインに合う煮込み料理をと考案いたしました。安上がりでも豪華なお食事になりクリスマスにもとても良い一品です♪

すずめ（笠原由紀恵）

赤ワインに一晩漬けこんだ牛すね肉を、じっくり時間をかけて煮込んだ本格ビーフシチュー。野菜は後半に加えることで煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。デミグラスソースとトマトジュースを合わせることで重すぎず、家庭でも作りやすい味に仕上げました。クリスマスのディナーやバレンタインなど特別な日にも、普段のごちそうにもぴったりです。

むつみ

お安めの豚スペアリブで作るおもてなしにも使える煮込みです。圧力鍋で時短簡単！ワインもお安い物でOK。醤油も入れたので、バゲットにもパスタにも白飯にも合います。玉ねぎの代わりに市販の飴色玉ねぎを使えば、包丁なしでも作れちゃうお気楽レシピ。圧力鍋がない場合は、ポイントを参照ください。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

お店の味わいそのままに、米粉の力で肉汁や風味をハンバーグに閉じ込めました。通常なら流れてしまううま味や肉汁を味わえる一品に！！ソースにも米粉を使用し、とろみをつけています！

DOI 料理人

大人味の極上オープンオムライスをご紹介！赤ワインベースの濃厚ソースと、ふわとろ半熟卵が絶品！チキンライスではなく、挽き肉と玉ねぎ、マッシュルームを炒めたシンプルなライスの上に半熟卵をのせ、特製赤ワインソースをたっぷりかけた贅沢な一品です☺️お子さん向けには赤ワインを控えめにしてケチャップ多めでアレンジも可能。見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりです！

DOI 料理人

りんごを丸ごと1個すりおろして使うことで、うま味あふれるスペアリブが作れます☺️さらに、りんごの酵素が肉を柔らかくし、赤ワインのコク、コチュジャンのピリ辛がアクセントのタレが豚肉とベストマッチ👍️オーブン不要、フライパンで本格的な味わいに作れるのもうれしいポイント。パーティーやおもてなしにも最適な一品です！

三浦あづさ

玉ねぎを炒めずに作れる、手軽な和風デミ風ハンバーグ。まろやかでコクのある和風デミソースが、ふっくらジューシーなハンバーグにぴったり。ごはんにもパンにも合う、家族みんなが喜ぶごちそうハンバーグです♪

彼女の胃袋を掴みたい

彼女に喜んで欲しくて作りました！難しい食材.工程は無いのに、とても味わい深くてご飯にもぴったりの味付けです！パンをディップして食べるのもオススメ☺️

京(みさと)

簡単時短！絶品ハッシュドビーフ♩デミグラス缶不要で簡単に本格的な味わいのハッシュドビーフができてしまいます！特別な日のメニューとしてもおすすめです♩一晩寝かせるとより深みが増すので作り置きしても◎

京(みさと)

ワンパン15分でビストロ級ご馳走チキン♩甘酸っぱいソースと鶏肉が相性抜群のメインレシピです！舞茸の効果で時短でもお肉が柔らかく仕上がります♩パーティーメニューにはもちろん、作り置きにもおすすめです◎※以前投稿した【鶏もも肉のやわらか煮】をよりおいしくリニューアルしました！

すずめ（笠原由紀恵）

デミグラスソースもルウも使わずに作れる、やさしい味わいのオムハヤシです。炒めた赤ワインとケチャップ・中濃ソースのうま味で、しっかりコクのある仕上がりに。手軽に作れて見た目も華やかなので、週末ランチやおもてなしにもぴったりです。最後にバターを加えることで、まろやかで深みのある味わいになります。

SHIHO(檜鶴　志帆)

我が家の定番！赤ワインソースのハンバーグ♪誕生日にも毎年リクエストされる我が家の人気メニューです！「赤ワインソースのレシピが知りたい！」とリクエストをいただくことが多かったので、失敗しないコツをまとめてみました。ハンバーグはちょっとしたコツをおさえればやわらかジューシーに仕上がります(^^)ポイント欄からご確認ください♪

くみ

牛肉の赤ワイン煮です。たっぷりの赤ワインで、コトコトと1時間煮込んだ牛すね肉は、めちゃくちゃ柔らかくて、めちゃくちゃ美味しいです。赤ワインの他に、はちみつ、バターも入れますので、しっかりコクのある仕上がりです。煮込み時間がかかるレシピですので、お時間がある時にお試しくださいね。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

あえて野菜類は控えめにして牛肉を贅沢に使用することで、洋食店のような本格感のあるビーフシチューに。お店では甘みのあるポートワインを使用することもありますが、量販店で買える通常の赤ワインを使用し、チョコレートを加えることで甘みやコクをアップさせるレシピに仕上げております。

Nadia Artist

赤ワインを一本用意して、ただただ、煮込むだけ！赤ワインは、飲み差しや、安いモノで大丈夫！ルー以外は、特別な調味料は使っていません！タイマーをかけて、煮込んでいるだけで、絶品な一品が出来上がりますよ！頑張った時のご褒美に、オススメ(笑)

cuisine & trip

鴨料理と聞くと家庭で作るのは難易度が高そうに思えますが、フライパンひとつで美味しく焼くことができます。パーティーや年末年始に家族や友人に振る舞う料理としてもおすすめです。★詳しい内容はYouTube動画【鴨肉の焼き方】フライパンひとつで！！絶品 をご覧ください。

奥田和美（たっきーママ）

デミグラス缶を使ってないのにこの美味しさ！！赤ワイン （めちゃくちゃ安くていいので） さえ用意すれば、ただ煮るだけ（ほったらかし） で簡単に作れます。今回牛スジ肉を使いましたが、他の部位でもOK。具材はぜひ大きめに切ってゴロゴロ入れてみて。お店で食べるような本格的なビーフシチューをお家でぜひ♡

ぐっキング

ハンバーグの中にチーズを入れて♡濃厚なデミグラスソースで煮込みハンバーグ！フライパンの上でこねる技で片付けも楽チン♪簡単に出来てとっても美味しいです！ご飯にもパンにもよく合います＾＾バレンタインごはんやおもてなしにも♡⭐︎玉ねぎは血行を良くする？玉ねぎの辛味やにおいは硫化アリルという成分です。動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓をできにくくする作用があるんです。この作用で高血圧・糖尿病・動脈硬化などの予防に役立ちます。

自炊する山田

スペアリブの赤ワイン煮込みは赤ワインとトマトの風味が豊かで特別な日の食卓やおもてなしにぴったりです。圧力鍋を使えば短時間で柔らかく仕上がり、普通の鍋ならじっくり煮込むことで深い味わいを楽しめます。冷蔵保存も可能なので、作り置きにも便利。煮汁をしっかり浸透させることでお肉がしっとり仕上がり、ごはんやパンとの相性抜群です。程よい甘さとコクで、家族みんなが満足する一品になります。