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簡単なのに本格的!牛スネ肉のホロホロビーフシチュー

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2016.03.06

分類主菜

調理時間: 1時間 10分(煮込み時間を除く)

ID136288

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

無水調理鍋に材料をいれて下準備したら
後はコトコト、コトコト、煮込むだけ
朝に調理準備で後はほったらかし、お家の事をしている間に夜ごはんには絶品本格ビーフシチューに♪
大きな塊のお肉がホロホロ〜野菜の旨味たっぷりの1品です
簡単!なのにとっても美味しいので是非

ビーフシチュー 無水調理鍋 恋人 バーミキュラ おもてなし 記念日 簡単 父の日

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材料6人分
牛すね肉 700g
玉ねぎ 2個
トマト缶カットタイプ 1缶
赤ワイン 1本(720mi)
にんにく 4かけ
A
小さじ1
A
胡椒 小さじ1/2
醤油 大さじ3
小麦粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
ローリエ 2枚
クローブ(ホール) 3粒
作り方
Point!
ローリエは香りを出しやすい様にちぎっていれる事 最終の煮込み時間の目安は3時間程。お好みの濃さで。
  1. 玉ねぎは千切りにする
    牛スネ肉は堅い筋を切り取り、4センチ角くらいに切っておく
    ニンニクは半分にカットする
  2. 牛すね肉にA

    塩 小さじ1、胡椒 小さじ1/2

    をまぶし、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで
    表面に軽く焦げ目がつくまで焼く
  3. 無水調理鍋に玉ねぎ、肉、トマト缶、赤ワイン、ニンニク、クローブ、ローリエをいれ蓋をし弱火で1時間火にかける
  4. 1時間後蓋をとり、醤油を加え、弱火〜中火で水分量が半分くらいになるまでコトコト煮込む
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