まだまだ現役であり続けることにこだわる料理人

「レストラン大宮」オーナー・シェフ 大宮 勝雄 - Katsuo Omiya 18歳で叔父の影響により料理人を目指し、 フランス料理店で修行を始める。 26歳でニュージーランドにてホテル内レストランのスーシェフを勤める。 28歳の時にヨーロッパを車で周遊。 イギリス、フランス、ギリシャ、モロッコにて地方料理を学ぶ。 帰国後フランス料理店「ラ・テール」にて 南フランスの『ロアジス(L’Oasis)』 ラ・ナプール出身のシェフであるジェラール ジョルダン氏のもと師事。 そして1982年32歳で現在の「レストラン大宮」を地元の浅草にて開店。 25周年を迎えた2007年 57歳にして東京・新丸の内ビルディングに2店舗目を出店。 現在は、メディア出演などの活動も多数行いながら、 『まだまだ現役であり続けることにこだわる料理人』