「煮豆」のレシピ40 件

平川ちあき/chiaki3

◉金時豆を使った茶色い醤油のお赤飯を作った時の残りの金時豆を煮ました。・米麹の甘酒を入れることでふっくら炊きあがります。・作り置きはお弁当に入れたり、我が家の場合は潰してとろみ剤を加えて母の介護食にもなりました。・豆を浸水する時間など時間のかかるものですが、家庭で作る煮豆も美味しいものです。

すずめ

旬のグリーンピースを大量消費するレシピです。いつもは彩り程度のわき役グリーンピースをどっさりメインでいただくメニューです。　

AYAO

母から教えてもらったレシピです。いつもは作ってもらってばかりでしたが、今年は自分で作ってみました。思っていたよりも意外と簡単にできてしまうんです。煮ていると子供たちが寄ってくる！家族みんな大好き、きんとき豆の甘煮です。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

こじまぽん助

チリコンカンは侮れない。給食の味を、家庭でできる範囲で、究極においしくしました。

Yukiyo

各種メディアで掲載されていた,、小豆の栄養を逃さない調理法のご紹介です。小豆には抗酸化成分のポリフェノールが豊富に含まれ、日焼け対策やアンチエイジングなど、美容や健康面での効果が期待できます。小豆は重量の2倍の水を吸収するので、2倍の分量の水で煮汁を出さず、水溶性のポリフェノールを閉じ込めます。サラダのトッピングや煮込み料理に加えたり、ご飯に入れて炊く、またはそのままつまんでおやつにもいただけます。煮小豆を使ったレシピをポイント欄でご紹介しています。

ベジヘルシー

ひじきと豆の旨味がぐっと引き出されたほったらかし煮物。半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

しょみん食堂

◉圧力鍋使用　◉浸水なしで鍋に入れるだけ　◉30分で完成♪◉冷凍して作り置き　＃大豆イソフラボン　＃たんぱく質　＃コレステロール0柔らかくなりすぎず、枝豆のようなコリッとした食感でさっぱり美味しい！サラダ、カレー、煮物など色んな料理に使えますよ！

ベジヘルシー

材料をすべてフライパンに入れて煮るだけでコク旨に🤤半日以上置くとひらたけの旨味が引き出されてより美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉

築山紀子

お豆が美味しい季節には、お豆だけのシンプルな1品もオススメです。白ワインとバターで蒸し煮して、ハーブを香らせて。爽やかな白ワインのおつまみに。

ATSUMI（あつみ）

イタリアはトスカーナ州のグリンピースのお惣菜、"Piselli alla fiorentina"（ピセッリ・アッラ・フィオレンティーナ）のご紹介です。フィレンツェでの留学時代、下宿先のイタリアのノンナがよく作ってくれ、苦手意識があったグリーンピースを好きになるきっかけとなったレシピです。お肉料理やラザニアの付け合せとしてよく登場しましたが、バゲットにのせて食べても美味しいです♡

Joe Okazaki

この組み合わせ最高ですね。

Joe Okazaki

しょうゆの香ばしい風味がたまりませんね。

Joe Okazaki

大豆とひじきの煮ものです。優しい味で、ごはんもお酒も進みますよ。

両角舞【手をかけレシピ】

ゆで大豆を使った簡単な煮物です。いろいろな味と食感が楽しめて栄養もたっぷり。多めに作って作り置きしても。

神田　美紀

定番和食の常備菜です。砂糖を入れた後、時間をずらして、しょうゆを入れるのが味つけのポイントです。大豆は、消化機能を高め、体の余分な水分を排出するといわれるので、じめじめした時期に食べるのはおすすめです。ひじきは食物繊維やミネラルが豊富です。美髪やデトックスにおすすめです。

料理愛好家　わか

人気のコンビニスイーツをご家庭でも簡単に作れるようにしました。甘さ控えめな大人スイーツです♪

Rune吉村ルネ

アメリカテキサスとメキシコとの国境の地域が発祥したチリコンカルネ。時間はかかりますが、これを食べると病みつきになるぐらい美味しい料理です。煮込み時間は３時間ですが大変コクのある本場の味ですのでお試しください。パンでもご飯でもピッタリ合う料理です。

川端寿美香

くり抜いた厚揚げ豆腐を枡形に見立て、「大豆と昆布の煮豆」を入れて、ユニークさを出してみました。節分にはぴったりな一品になります。

ふじたかな

大豆の煮もののレパートリーにケチャップ味にしてみてはいかがですか？子供にもなじみのある懐かしいケチャップの味は大人にも子供にも万人受けのおかず！冷めても美味しく、お弁当にも彩りよくておすすめです。

みいこ

おばあちゃんが作るような優しい甘さの五目煮豆です(о´∀`о)大豆や昆布が入っていて、食物繊維たっぷりですよ♡きび糖の代わりに血糖値を上げにくいアガベシロップ大さじ1に変えるのもオススメ☆

Tsugumi

栄養豊富な煮豆にビタミンの王様、パプリカをたっぷりと入れ、ドライトマトとりんご酢の酸味でさっぱりといただくこちらのビーンズサラダ。りんご酢を使うことにより、とってもまろやかにかつデリケートな仕上がりになります。ダイエットにも最適な一皿ですので、副菜ですが主菜にもなり得えます。作った後に冷蔵庫で１時間くらい冷やしてからいただくと、味も染み込みとってもおいしくなります。

いいつか✿かな

甘辛い煮汁を吸った五目豆はふと食べたくなる、しみじみ美味しい昔ながらのおかずです。出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当・作り置きおかずにもピッタリな一品ですよ✿甘さ控えめなので市販のものが「ちょっと甘いかな？」と思われる方にもおすすめです。使う大豆の水煮は市販のものでも◎【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428

おおもと のりこ（大本紀子）

砂糖を使わず甘酒で甘味を加えたココナッツミルクです。いろんな果物や豆を加えて作ることもできます。アジアンな香り漂うスイーツドリンク。

田村　りか

豆は不溶性食物繊維が多く、食べる時に噛む回数が増えるので、おなかが一杯になりやすく、食べ過ぎ、肥満の防止に役立ちます。＜このレシピの生い立ち＞あっさり甘さ控えめの金時豆、極力お砂糖減らしました。でもあっさりしてたら、ついつい食べ過ぎちゃう。お豆大好き、綺麗の味方。いただきます。

タナカトウコ

コトコトと弱火煮込みがほったらかしでできるBUYDEEM薬膳マルチポットなら、手間のかかる煮豆も気軽につくることができます。今回のレシピはお砂糖少なめのあっさりタイプ。小豆は薬膳的にデトックスの働きがあるとされ、むくみが気になる時にもおすすめです！

むっちん（横田睦美）

しわのないふっくらと艶よく煮上がった黒豆はおせち料理の代表格。これがきれいに煮上がると、一年イイことがありそうな気がします。ポイントを押さえれば絶対失敗しません！

松山絵美

日本の黒豆煮と違って、ご飯のおかずになる味付けで、歯ごたえもあります^ ^おつまみにも♪薬膳効果☆黒豆...視力の回復に、滋養強壮に、疲労回復に、浮腫みに

小春（ぽかぽかびより）

ブロッコリー・パプリカ・コーン・玉ねぎなどの野菜はもちろんの事、煮豆やあらびきウィンナーなどもたっぷり入って、具だくさんでお腹いっぱいになる炒飯です。煮豆はほんのり甘くゴーダチーズは塩っ気があったりあらびきウィンナーはジューシーだったり味付けはシンプルに塩こしょうのみにし、食材の風味や食感を楽しめるようにしました。

MARI（奥山 まり）

市販の甘〜い煮豆よりも、ほんのり豆の食感を感じる優しい甘さにできるのは手作りならでは♪（煮豆レシピも記載します♪）仕上げにグランマニエを加えてほんのり洋風に仕上げたグラッセは、そのまま食べても焼き菓子やパンにもオススメです。出来るだけ触れずに大きな鍋でゆっくりと全体にむらなく仕上げるのには、STAUBのスキヤキパン（26cm）サイズがベスト。なければどうサイズの直径のお鍋が作りやすいです。

築山紀子

パンやご飯に添えたい豆の煮込みです。良質のたんぱく質が摂れるヘルシーでダイエットにもオススメの1品。サフランの色合いと香りと柔らかな豆乳に香りが優しい気分になります。