「煮豆」のレシピ45 件

みつき

市販の煮豆は130gで約220円。このレシピなら約350円で500g作れます🫘乾燥豆から作ると大変そうですが、手を動かす時間は15分ほど。あとはほぼおまかせ♪ほっこりやさしい甘さで、甘さも好みに調整できます。

よえみ

大豆、ごぼう、にんじん、こんにゃく、さつま揚げを甘辛く煮た、ほっとする味わいの五目豆煮です。ごぼうの香り、こんにゃくの食感、さつま揚げのうまみが煮汁に広がり、シンプルながらごはんにもよく合う一品に仕上がります。具材を小さめにそろえることで味がなじみやすく、食べやすいのもポイントです。食卓にちょこっとあるとうれしい、昔ながらのやさしいおかず。副菜としてはもちろん、お弁当のすき間おかずや、作り置きにもおすすめです。

川津由紀子

お豆をもっと食卓に出したくて簡単な昆布豆を作りました。蒸し大豆のパックを使っているので手軽に作れます！

郡元 奈識（なつき）

黒豆＝甘い、がちょっと苦手な人へ。おせち＝甘い黒豆、が苦手で「もう少しやさしい味がいいな」
と思って作りはじめた我が家で長年つくっているレシピです☺️砂糖は使わず、甘みはメープルシロップだけ。
コツをおさえると、
少ない調味料でもツヤツヤに仕上がります✨黒豆の栄養って、実は水に溶けやすいものが多くて
煮ると煮汁に出てしまいがち。このレシピは、
煮汁も一緒に楽しめる配合なので
子どもたちと一緒に、煮汁まで飲めます😋❣️自分で作ると、甘さもやわらかさも、家族に合わせられる。冷凍保存もできるので、おせちどうしよう〜💦って方はぜひ作ってみてくださいね☺️

ちおり

コクある煮汁とホクホクのお豆。少ししょうゆを加えた昔ながらの甘い煮豆です。豆はチリコンカンやスープなどにも使うアメリカ産レッドキドニーを使っています。肉厚でしっかりしていてあっさりした味わい。お料理にはもちろん甘く煮ても美味しいんです。乾物のお豆はお手頃な価格で、使いたい分だけ使えるのも魅力。食物繊維やタンパク質など栄養価の高さ、保存性の良さから、持続可能な社会を実現するための食材として、サステナビリティな一面でも注目されています🫘

ココキッチン

カラフルな盛り付けがポイントの『チリコンカンサラダ』。豚バラ肉とたっぷりの野菜を使いましたので栄養満点です。味付けに、1本で味が決まる“香りソルト　メキシカンミックス”を使いましたので、とっても簡単に、美味しくてお洒落な、エスニックサラダが出来上がりました♡

ココキッチン

大皿に盛り付けた『タコライス』。ご飯の上には豚バラ肉とたっぷりの野菜。味付けに、コレ1本で味が決まる！“香りソルト　メキシカンミックス”を使いましたので、簡単に、美味しくてお洒落な♪エスニック料理が出来上がりました♡

平川ちあき/chiaki3

◉金時豆を使った茶色い醤油のお赤飯を作った時の残りの金時豆を煮ました。・米麹の甘酒を入れることでふっくら炊きあがります。・作り置きはお弁当に入れたり、我が家の場合は潰してとろみ剤を加えて母の介護食にもなりました。・豆を浸水する時間など時間のかかるものですが、家庭で作る煮豆も美味しいものです。

すずめ（笠原由紀恵）

旬のグリーンピースを大量消費するレシピです。いつもは彩り程度のわき役グリーンピースをどっさりメインでいただくメニューです。　

AYAO

母から教えてもらったレシピです。いつもは作ってもらってばかりでしたが、今年は自分で作ってみました。思っていたよりも意外と簡単にできてしまうんです。煮ていると子供たちが寄ってくる！家族みんな大好き、きんとき豆の甘煮です。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

こじまぽん助

チリコンカンは侮れない。給食の味を、家庭でできる範囲で、究極においしくしました。

Yukiyo

各種メディアで掲載されていた,、小豆の栄養を逃さない調理法のご紹介です。小豆には抗酸化成分のポリフェノールが豊富に含まれ、日焼け対策やアンチエイジングなど、美容や健康面での効果が期待できます。小豆は重量の2倍の水を吸収するので、2倍の分量の水で煮汁を出さず、水溶性のポリフェノールを閉じ込めます。サラダのトッピングや煮込み料理に加えたり、ご飯に入れて炊く、またはそのままつまんでおやつにもいただけます。煮小豆を使ったレシピをポイント欄でご紹介しています。

Nadia Artist

ひじきと豆の旨味がぐっと引き出されたほったらかし煮物。半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

しょみん食堂

◉圧力鍋使用　◉浸水なしで鍋に入れるだけ　◉30分で完成♪◉冷凍して作り置き　＃大豆イソフラボン　＃たんぱく質　＃コレステロール0柔らかくなりすぎず、枝豆のようなコリッとした食感でさっぱり美味しい！サラダ、カレー、煮物など色んな料理に使えますよ！

Nadia Artist

材料をすべてフライパンに入れて煮るだけでコク旨に🤤半日以上置くとひらたけの旨味が引き出されてより美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉

築山紀子

お豆が美味しい季節には、お豆だけのシンプルな1品もオススメです。白ワインとバターで蒸し煮して、ハーブを香らせて。爽やかな白ワインのおつまみに。

ATSUMI（あつみ）

イタリアはトスカーナ州のグリンピースのお惣菜、"Piselli alla fiorentina"（ピセッリ・アッラ・フィオレンティーナ）のご紹介です。フィレンツェでの留学時代、下宿先のイタリアのノンナがよく作ってくれ、苦手意識があったグリーンピースを好きになるきっかけとなったレシピです。お肉料理やラザニアの付け合せとしてよく登場しましたが、バゲットにのせて食べても美味しいです♡

Joe Okazaki

この組み合わせ最高ですね。

Joe Okazaki

しょうゆの香ばしい風味がたまりませんね。

Joe Okazaki

大豆とひじきの煮ものです。優しい味で、ごはんもお酒も進みますよ。

両角舞【手をかけレシピ】

ゆで大豆を使った簡単な煮物です。いろいろな味と食感が楽しめて栄養もたっぷり。多めに作って作り置きしても。

ひろさんきっちん♪

食感コリっと美味しい無限食べられるおつまみです！味付けはさっぱり三杯酢♪枝豆を食べている感覚に近いので「一年中枝豆が食べられますね」♪あえて柔らかく炊き上げません、枝豆くらいの食感に仕上げます。20分くらい煮て食べてみて、お好みの食感でザルにあげてつけこんじゃいましょう♪固めでしっかりしているので、お弁当の隙間埋めに最適！

ふじたかな

大豆の煮もののレパートリーにケチャップ味にしてみてはいかがですか？子供にもなじみのある懐かしいケチャップの味は大人にも子供にも万人受けのおかず！冷めても美味しく、お弁当にも彩りよくておすすめです。

みいこ

おばあちゃんが作るような優しい甘さの五目煮豆です(о´∀`о)大豆や昆布が入っていて、食物繊維たっぷりですよ♡きび糖の代わりに血糖値を上げにくいアガベシロップ大さじ1に変えるのもオススメ☆

Tsugumi

栄養豊富な煮豆にビタミンの王様、パプリカをたっぷりと入れ、ドライトマトとりんご酢の酸味でさっぱりといただくこちらのビーンズサラダ。りんご酢を使うことにより、とってもまろやかにかつデリケートな仕上がりになります。ダイエットにも最適な一皿ですので、副菜ですが主菜にもなり得えます。作った後に冷蔵庫で１時間くらい冷やしてからいただくと、味も染み込みとってもおいしくなります。

いいつか✿かな

甘辛い煮汁を吸った五目豆はふと食べたくなる、しみじみ美味しい昔ながらのおかずです。出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当・作り置きおかずにもピッタリな一品ですよ✿甘さ控えめなので市販のものが「ちょっと甘いかな？」と思われる方にもおすすめです。使う大豆の水煮は市販のものでも◎【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428

おおもと のりこ（大本紀子）

砂糖を使わず甘酒で甘味を加えたココナッツミルクです。いろんな果物や豆を加えて作ることもできます。アジアンな香り漂うスイーツドリンク。

りか

豆は不溶性食物繊維が多く、食べる時に噛む回数が増えるので、おなかが一杯になりやすく、食べ過ぎ、肥満の防止に役立ちます。＜このレシピの生い立ち＞あっさり甘さ控えめの金時豆、極力お砂糖減らしました。でもあっさりしてたら、ついつい食べ過ぎちゃう。お豆大好き、綺麗の味方。いただきます。

タナカトウコ

コトコトと弱火煮込みがほったらかしでできるBUYDEEM薬膳マルチポットなら、手間のかかる煮豆も気軽につくることができます。今回のレシピはお砂糖少なめのあっさりタイプ。小豆は薬膳的にデトックスの働きがあるとされ、むくみが気になる時にもおすすめです！

むっちん（横田睦美）

しわのないふっくらと艶よく煮上がった黒豆はおせち料理の代表格。これがきれいに煮上がると、一年イイことがありそうな気がします。ポイントを押さえれば絶対失敗しません！