お弁当・作り置きに◎✿ふと食べたくなる五目豆

材料4人分

• 大豆の水煮
  200ｇ
• にんじん
  1/3本（40ｇ）
• こんにゃく
  1/2枚（100ｇ）
• 昆布
  5ｇ
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と小さじ1
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/4
• 水
  400ml

作り方

• 下準備
  【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428 冷凍を使用する場合は解凍しておく ・大豆の水煮はザルにあげて水気を切る。

  
• 1

  昆布を水に浸ける。 ※5分程経ったら柔らかくなります。 昆布を浸けた水（昆布出汁）は捨てずに取っておいてください。

  
• 2

  こんにゃく、昆布、にんじんは1cmの角切りにする。

  
• 3

  鍋に1⃣の昆布出汁とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と小さじ1、みりん大さじ3、塩小さじ1/4を加えて沸騰させる。 ※砂糖が溶ければOKです。

  
• 4

  大豆の水煮、にんじん、こんにゃく、昆布を加えて中火で加熱する。

  
• 5

  ※蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってください。

  
• 6

  10分程経ったら中心部にアクが浮いてくるので取り除く。 蓋をずらして引き続き15分程加熱する。 ※アクを取ることですっきりとした味になります。

  
• 7

  汁気がなくなれば完成。

  

ポイント

・こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しました。

作ってみた！

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