お弁当・作り置きに◎✿ふと食べたくなる五目豆
投稿日2020/07/16
更新日2020/07/16
調理時間25分
甘辛い煮汁を吸った五目豆はふと食べたくなる、しみじみ美味しい昔ながらのおかずです。 出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当・作り置きおかずにもピッタリな一品ですよ✿ 甘さ控えめなので市販のものが「ちょっと甘いかな？」と思われる方にもおすすめです。 使う大豆の水煮は市販のものでも◎ 【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428
材料4人分
- 大豆の水煮200ｇ
- にんじん1/3本（40ｇ）
- こんにゃく1/2枚（100ｇ）
- 昆布5ｇ
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- Aみりん大さじ3
- A塩小さじ1/4
- 水400ml
作り方
ポイント
・こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しました。
- 準
【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428 冷凍を使用する場合は解凍しておく ・大豆の水煮はザルにあげて水気を切る。
- 1
昆布を水に浸ける。 ※5分程経ったら柔らかくなります。 昆布を浸けた水（昆布出汁）は捨てずに取っておいてください。
- 2
こんにゃく、昆布、にんじんは1cmの角切りにする。
- 3
鍋に1⃣の昆布出汁とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と小さじ1、みりん大さじ3、塩小さじ1/4を加えて沸騰させる。 ※砂糖が溶ければOKです。
- 4
大豆の水煮、にんじん、こんにゃく、昆布を加えて中火で加熱する。
- 5
※蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってください。
- 6
10分程経ったら中心部にアクが浮いてくるので取り除く。 蓋をずらして引き続き15分程加熱する。 ※アクを取ることですっきりとした味になります。
- 7
汁気がなくなれば完成。
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いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿