「昆布だし」のレシピ26 件

しんすけ・かい夫婦

シンプルなのに、本格的な味わいの湯豆腐に仕上げました♪薬味をのせるとお箸が止まらなくなります♪

松山絵美

だしの効いたスープが美味しい韓国式のにゅう麺です♪あっさりしていてホッとする美味しさです＾＾

松山絵美

牡蠣とわかめでミネラルたっぷり！！旨味たっぷりなスープです＾＾薬膳効果☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に

おやつラボ

かつてマカロニの素材の味（つまり茹でただけ）を楽しんでいた我が家の子ども。そのブームはすっかり過ぎ去ったようで、マカロニだけが取り残された今、そのブームを讃えようと作ったのが今回のマカロニサラダ。マカロニサラダっていつもマヨネーズな気がするけれど、まだまだ美味しい食べ方があるはず！ということで夫が編み出したのが今回のレシピです。シンプルながらも、クセになる味付けでこれは一生食べられそう。マカロニだけをむしゃむしゃしていたうちの子どももこんなに大きくなったよ…（今はしゃけのおにぎりが好きだよ）と、過去に想いを馳せながら美味しくいただきました。

松山絵美

韓国の定番の漬物です。常備菜（ミッパンチャン）として作っておくととっても便利です。今の時期ならでは、甘い新玉ねぎで作ってみました＾＾薬膳効果☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

辻本なみ

白菜たっぷり♪汁少なめの具沢山おかずスープです！具材はこどもにも食べやすいように小さめにカットしています♪柔らかく甘い白菜はこどもにも人気！塩分控えめ！小さいこどもにも食べやすい味付けです！お好みでごま油、こしょうを少しかけても美味しいです⸝⋆今回は昆布出汁使用です！かつおだし、市販の粉末だし＋水でも大丈夫です！

いいつか✿かな

【二十四節気ごはん】9月8日頃～9月22日頃は「白露」（はくろ）です。昼の間は暑さを感じていても、朝晩にはだいぶひんやりとしてくる頃。澄んだ空にひときわ輝く月が楽しめる季節です。このレシピの方法だと手で簡単に里芋の皮が剥けるので、包丁で剥くのが面倒な方におすすめです。下茹ですることで味の染み込みが良くなり、一石二鳥です。甘辛味が里芋、鶏肉にじんわりと染みて食べるとほっこりとした気持ちになります✿

モモ

昆布だしの優しい旨味を生かし、上品な塩気の漬物に仕上げました。生姜の辛味がピリッとアクセントになり、さっぱりと後を引きます♪「厚すぎず薄すぎず」な3㎜幅の輪切りで、ポリポリ食感としっかり味染み、どちらも叶えます◎まろかやな味わいながら塩気がよく効いているので、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。●レシピのコバナシ●中華漬けや酢醤油漬け等、きゅうり漬けをよく作るのですが、シンプルで飽きの来ないこの味は、登場頻度が一番高いです☆数年前に昆布だしの存在を初めて知った時、その優しくやわらかな旨味にびっくりし「色んな和食が、もっとおいしく本格味になりそう…！」と嬉しくなった記憶があります♪

小平文★真空シーラー狂

『基本の出汁酢』の応用です。シンプルに昆布だけを使っています。酢の物や昆布の旨味を前面に出したいものにピッタリです。旨味もUPし減塩対策にもつながります。酸味が嫌いな方こそ、『だし酢』をうまく使って毎日料理に入れましょう！発酵食品である『お酢』アミノ酸豊富な『昆布』の組み合わせは味だけでなく、腸内環境の改善や鉄分の吸収をよくし貧血改善、疲労回復などにももってこいです

モモ

おだしが効いた煮汁がじゅわり染み込んだ厚揚げに、くったり煮込んで甘味を引き出した玉葱。ひき肉でボリュームと旨味もプラスした、満腹主役おかずです。肉豆腐の優しい味をそのままに、より食べ応えを感じる厚揚げでアレンジしました＊やわらか食感の具材×だしの香り豊かな煮汁…まさに「ほっと安心するお家ごはん」な組み合わせです。作り置きにも活躍します◎●‥レシピのコバナシ‥●肉豆腐のお豆腐を厚揚げに変えたら、新たな美味しさが生まれちゃうのでは…！と思い立ち出来たレシピです。外側のふわふわ部分にも、中のつるつるお豆腐部分にも…たっぷり煮汁が染み込んでくれるので、厚揚げの煮物って好きです＾＾＊

いいつか✿かな

甘辛い煮汁を吸った五目豆はふと食べたくなる、しみじみ美味しい昔ながらのおかずです。出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当・作り置きおかずにもピッタリな一品ですよ✿甘さ控えめなので市販のものが「ちょっと甘いかな？」と思われる方にもおすすめです。使う大豆の水煮は市販のものでも◎【保存版】まとめて作っておくと便利！✿大豆の水煮レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428

モモ

なめこ本来の自然なとろみを生かし、片栗粉を使わずにあんかけ風に仕上げます。ふっくらと煮汁を含んだ厚揚げは、優しくほっと和む味わい＊「葉っぱはクッタリ味しみ×茎はシャキッとみずみずしい」という、小松菜ならではの食感も楽しめます。お腹に優しくヘルシーな和食おかずです。ご飯にかけて一皿満足のメインにはもちろん、小鉢に盛って彩り副菜としても＊◯‥レシピのコバナシ‥◯小松菜の煮物を作ろうとした時、お味噌汁に入れそびれて残っていたなめこを一緒に煮てみたら「あれ？あんかけ風になった…！」とうれしい新発見＾＾＊手軽ながら、つるんトロンとあったか美味しくて、色んな食材をなめこと煮るようになりました♪

佐藤 加奈子（kaana57）

夏に美味しいゴーヤ☆昆布だしで浅漬けにしたものを、ごま油でアレンジ♪ごはんのおともやおつまみに好評です◎ゴーヤは、免疫力UPのビタミンC、赤血球の生成に不可欠な葉酸、塩分調節機能のカリウムなど、さまざまな栄養が豊富に含まれます。また適量だと消化を促進する働きもあり、食欲UP☆効果も期待できます。

emi

ちくわをかさ増ししてのおつまみ。これだけでもメインのおかずにもなるので節約にも一役かってくれます！めんたいマヨがピリッと効いてビールにももちろん合います。じゃがいもを潰したり、ちくわに詰める工程はお子さんもお手伝いできるので父の日のおつまみにお子さんと一緒にお父さんに作ってあげるとお父さん泣いちゃいますねー！

佐藤 加奈子（kaana57）

ポリ袋で揉み込むだけの簡単調理☆昆布だしでまろやかな旨味がプラスされ、さっぱり美味しいお漬け物です♪

曽布川優子

ぶりのアラと大根たっぷりの我が家のぶり大根です。ぶりの臭みをしっかり取り除き、てんさい糖の甘みでまろやかに、テリとコクを出します。仕上げにふるカイワレと、ゆずの皮のすりおろしがさわやかなお味に仕上がります。

Akiyama Keiko

おこげもしっかりできるので、とても香りの良い炊き込み御飯です。お好みのキノコ類をたっぷり入れて楽しんでくださいね。冷めても美味しのでお弁当やおにぎりにも最適です。

tomoko

子供も大好きなカレー味のおかずスープ。やわらかな肉団子と野菜もたっぷり！このスープひとつあれば栄養満点です！

tomoko

角煮風のやわらかな豚肉と、とろけるような大根。大根を米のとぎ汁で茹でたり、豚肉は軽く焼きつけるなど、ちょっとした一手間でぐっと美味しくなります♪お鍋でコトコト、じっくり煮たら、そのまま食卓へ。大皿に盛り付けると豪華な一皿になります！

Nadia Artist

夏に良く食べたアヒポキ。秋冬は温かい昆布でとっただし汁をたっぷりとかけて頂きます。

MOYU

簡単にできて無性に食べたくなるのが親子丼^_^

曽布川優子

ロールキャベツを昆布出汁で煮て白みそと豆乳クリームで味付けたちょっと和風なほっこり優しい味の一品です。

若子みな美

昆布を切って水につけておけば、一晩で昆布だしの完成です。前の晩に作っておけば、翌日にすぐ使えますよ♪

Rune吉村ルネ

数の子と黒オリーブとセロリをレモンとミントのハーブで煮出したオリーブ油で漬け込んであご出汁を添えた一品を作りました。数の子がミントの爽やかな味と出汁ジュレが非常によく合う一品です。

西山京子/ちょりママ

一晩おくだけで出来る簡単出汁の「水出し」方法。これで「だし汁」の材料も難なくクリアですよ♪昆布のみ・昆布+煮干し・昆布+鰹節。お好みでお作りいただけます。

庭乃桃

鮮やかな緑と、甘み・香りの良さがたまらない春野菜をうま味のあるはんぺんと共に昆布出汁でさっと煮ました。素材一つひとつの味わいが感じられる春ならではの一品。最後に添えたわさびが格別の風味をプラスしてくれます。