「数の子」のレシピ70 件

すずめ（笠原由紀恵）

おせち料理の味付け数の子を、クリームチーズとギリシャヨーグルトで和えた日本酒向けの一品。わさびのツンとした風味にかつお節と小ねぎの旨みを重ね、コクがありながら後味は軽く仕上げました。切って和えるだけなのでおすすめです。

すずめ（笠原由紀恵）

おせち料理の味付け数の子を、クリームチーズとギリシャヨーグルトで和えたさっぱり仕立てのおつまみです。乳製品のコクはありつつ後味は軽く、白ワインによく合う大人のおつまみです。切って和えるだけで、余った数の子も手軽に楽しめます。

むつみ

2025カズノコレシピコンテスト受賞レシピ。お正月に余ったカズノコや三つ葉を食べきるレシピ。お節に飽きた口に、エスニックな味付けやシャキシャキフレッシュ野菜が嬉しいひと皿です。鶏挽き肉も、お雑煮用の鶏肉の余りを包丁でたたいたり、フードプロセッサーでひき肉にすれば、無駄なしです。

むつみ

2024年カズノコレシピコンテスト受賞レシピ。余った数の子を美味しく食べ切れます。加熱した数の子ならではの食感と旨味も堪能できます。シュウマイは餃子より包みも簡単！数の子は、魚卵なのでコレステロールが多いイメージがありますが、卵の半分ほどしかなく、プリン体も極めて少なく、体に吸収されやすいEPA・DHA、ビタミンE、ルテイン、コエンザイムQ10などの抗酸化性物質も含まれ、見た目にも体にもいい食材。おせちのイメージが強いですが、実は1年中魚売り場で見かけたりもします。高度成長期には、『黄色いダイヤ』と呼ばれたそう。色の美しさはもちろんのこと、歯応え、味わいもたまりませんね。

むつみ

お節の残りの数の子や、長芋や数の子のいつもの食べ方に飽きた時に。出しジュレのチュルん、長芋のもったりシャクシャクと粘り、数の子のつぶつぶ、温玉のとろりがたまらない、お口の中が幸せになる食感爆弾なひと品です。

ユミィ

かまぼこが余ったら簡単おつまみいかがですか😊わさびを乗せるとピリッと味がしまり日本酒のアテにも最高です🍶

Rune吉村ルネ

数の子はプリン体、コレステロールが高いと思ってましたが、仕事を通して血液をサラサラにしたり、コレステロールを下げる効果があったりと、改めて数の子の栄養価を確認しました。今まで栄養面では悪いイメージでしたが、良さが理解出来たので、私の十八番を紹介します。お節料理には欠かせない数の子なので2種類を用意しました。どちらも外せないぐらいの美味しさです。お試しください。

佐藤 加奈子（kaana57）

コリッとした食感の数の子とフレッシュな水菜でさっぱり。お正月で余った数の子リメイクはもちろん、市販の塩数の子が入手できる時期に食べたい『季節のパスタ』。パスタを出汁パックで茹でることで風味豊かに、優しいお味に仕上げます。調味料はめんつゆを使って簡単。おせち料理に飽きた頃、数の子アレンジでカフェ風おうちパスタをぜひお楽しみください。

Rune吉村ルネ

松前漬けはごはんにもおつまみにもなるお惣菜です。細く切ったスルメに昆布、にんじんのシャキシャキ食感とプチプチした数の子の楽しい歯ごたえが食欲をそそります。これにわさびをプラス。わさびの鼻に抜けるツーンとした辛さがますますやめられない美味しさとります。是非作ってみて下さいね。

濱村　圭

もうあっという間にお正月🎍本格的なおせちは無理でも簡単に作れるものだけでも作ってみるのもいいよね😊

mayumillion

エビは正月シーズンによくスーパーで見かける。（4尾500円ぐらい）ボイルバナメイエビを使いました。一皿で完結！火を使わない和えるのみの簡単マリネ3品。正月は盛り付けだけ！豪華なおせちの前菜盛り合わせです。お重でおせちを作るのは大変だけど、おせち気分を味わいたい方や、お重は作るけど、テーブルを華やかに、個々でオードブルを作りたい方に是非作って欲しい一皿です。

しんすけ・かい夫婦

おせちにかかせない数の子。塩抜きのポイントを知れば、手作りでも簡単、美味しく召し上がれます♪

maina (米山真衣)

＼おせち料理シリーズ／おせち料理の定番！数の子はあっさりとしたかつおだしに浸して、しっかりと味をつけていきます！塩抜きが必要なので少し余裕を持って準備をしましょう♪

ちまき

おせちで余った数の子を活かした、食感の楽しい白和えです。数の子のほんのりとした苦味を活かすよう、きび砂糖を加えた和え衣でバランスを取りました。

Rune吉村ルネ

コリコリ、プチプチとした歯応えの響きが楽しい数の子が意外にもコンソメジュレと柔らかく蒸したブロッコリーと甘味の有るミニトマトにマッチ。彩りがXmasカラーなのでお子さまにも喜ばれる一品です。是非作って家族をアッと言わせてみてはいかがでしょうか。

Rune吉村ルネ

コリコリ、プチプチと食感の良いお正月の定番の数の子はお寿司にしたりすると贅沢な気持ちになります。これをイタリアのクリスマスの料理、魚介でお祝いをするので前菜として作ってみました。

村越仁美

青森県では、お馴染みな『津軽漬け』。他の名称としてねぶた漬け・つがる漬けをレシピ にしました。松前漬けとの違いは、大根、きゅうりが入る事。ポリポリと食感が楽しく、ごはんどろぼうな副菜です。故郷を懐かしむ方にお届けしたいと思いお手軽な【松前漬けキット】を使用して再現しました。お酒のお供にもおすすめですよ。

曽根 小有里

数の子はひと腹の卵数が多く、たくさんの子に恵まれますようにと子孫繁栄を表す縁起物とされています。

すずめ（笠原由紀恵）

お正月に食べたい松前漬け。おつまみのするめそうめんや切り昆布・とろろ昆布を使って時短で作れる松前漬けです。一晩漬ければ食べられます。

すずめ（笠原由紀恵）

おせち料理の定番【数の子】。縁起物ですので用意したいですね。軽く塩抜きをしたら甘酒の原液に漬けこむだけの簡単レシピです。美しい黄金色に仕上がります。ぜひお試しください。漬け込んで3日目以降がおいしくなりますので、早めに作っておきましょう。

Minori

ペペロンチーノのアレンジレシピ。アラスカ産数の子の塩気がにんにくの風味とマッチしてとても美味しい一皿です！

タツヤ

アラスカ産味付け数の子を使った絶品作り置きレシピ。とても簡単ですが、年末に作っておけば、食卓を彩ること間違いなしのレシピ。うま味の強い切り干し大根とプチプチ食感の切り干し大根、ふわっと香るゆずの相性が抜群でお酒がすすみます！

なかまき

数の子は獲れる海によって食感が変わるそうです。アラスカ産数の子のコリコリ・ぷちぷちした食感を生かして、クリーミーなクリームチーズとカリカリ食感のお漬物との食感のアクセントを楽しめるいぶりがっこカズチ―。数の子はプリン体含有量が極めて低く、DHAなどの栄養素を豊富に含んでいます。お正月はもちろん、一年中食べたい食材の一つです。いつものおつまみやサンドイッチにどうぞ。

Natsu

数の子のぷちぷち食感、こりこり食感を活かした大葉とチーズを巻いた数の子のフライレシピ♪チーズと数の子の塩気と大葉の風味でそのまま食べても美味しい(*'ω'*)マヨネーズを付けて食べてもぐっと美味しくなります♪

こばやしまりこ

アラスカ産数の子が主役のちらし寿司。上品な味付けがされているので、そのまま酢飯にのせるだけで、ハレの日にぴったりな特別な一品に♪#ハレの日　#お正月

こばやしまりこ

味付けをした数の子に、ただ大根を巻くだけで、さっぱりと食べられる一品に。さっと作ることができて、お酒にも合いますよ♪

管理栄養士☘️maicook

プチプチ歯ごたえが楽しい！数の子のサラダ♪旬の白菜の緑の葉も使ってSDGs!な大人のわさびマヨサラダ。数の子は低カロリーでEPA・DHAが豊富🐟コレステロールも低めなんです。ほかにも細胞の酸化を防ぐコエンザイムQ10・目によいルテインが入っています！ダイエットや美容にもオススメです。カナディアン・パシフィック・カズノコ協会様(@cakpa_ofiicial)カナダ太平洋産数の子PR

管理栄養士☘️maicook

プチプチ歯ごたえが楽しい！数の子が主役のありそうでない超簡単ちらしずし♪具材を切ってのせるだけだから楽ちん。数の子は低カロリーでEPA・DHAが豊富🐟コレステロールも低めなんです。ほかにも細胞の酸化を防ぐコエンザイムQ10・目によいルテインが入っています！ダイエットや美容にもオススメです。カナディアン・パシフィック・カズノコ協会様(@cakpa_ofiicial)カナダ太平洋産数の子PR

福原ゆり

おせち料理で残った数の子を美味しくアレンジ！このためだけに数の子を買いたくなるくらい美味しい♪しゃきしゃきの大根とプチプチの数の子がとってもよく合う！！大葉の香りも加わって、ついつい食べ進めてしまう美味しさです。

ガンガン

お節で余った数の子のリメイクレシピです。カレー風味にすることで、子どもでも食べやすい味わいに仕上げました。魚卵特有の臭みもありません。