レシピサイトNadia
    副菜

    【お正月の定番】醤油で作る自家製「数の子」

    【お正月の定番】醤油で作る自家製「数の子」
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/12/29

    • 更新日2024/12/29

    • 調理時間15分(最初に水に浸ける時間と、おく時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    もうあっという間にお正月🎍 本格的なおせちは無理でも 簡単に作れるものだけでも 作ってみるのもいいよね😊

    材料

    • 数の子
      160g
    • A
      水
      150ml
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • かつお節
      適量
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    数の子は水に浸けて半日はおいてください。

    • 1

      数の子を水に浸けて半日おく。薄皮が残っていれば薄皮を取り除く。

    • 2

      A 水150ml、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3を鍋で煮たたせてかつお節を入れ、弱火で2.3分煮出す。

    • 3

      ②のかつお節を濾して、冷ます。

    • 4

      数の子を漬けて冷蔵庫で1日おく。

    レシピID

    495186

    質問

    作ってみた!

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    濱村　圭
    • Artist

    濱村　圭

    フードコーディネーター

    • フードコーディネーター
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー
    • 食育アドバイザー

    【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram　フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History