「数の子アレンジ」30選|おつまみにも◎!

「数の子アレンジ」30選|おつまみにも◎!
  • 投稿日2025/01/09

  • 更新日2025/01/09

意外と簡単!【おせち料理】手作りレシピ35選|初めてでも失敗なし
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意外と簡単!【おせち料理】手作りレシピ35選|初めてでも失敗なし

プチプチの食感が美味しい「数の子」を使ったアレンジレシピをご紹介! お酒がすすむおつまみから、サラダ、スープ、パスタまで、アレンジいろいろ♪ ぜひ作ってみてくださいね。
【和風ポテトサラダ】かつお節風味♪♪お正月にも◎

1.【和風ポテトサラダ】かつお節風味♪♪お正月にも◎

調理時間15

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【お正月にも◎レンジでお手軽和風♪ポテトサラダ🥗】 かつお節をかけて和風に仕上げました☆ かずのこ入りでプチプチ食感も楽しく いつものポテサラとはちょっと違った お味でお正月にもぴったりです(^^)🎍

材料

じゃがいも、きゅうり、味付き数の子、バター、醤油、酢、砂糖、マヨネーズ、塩こしょう、かつお節

作ってみた!

レビュー(1件)
  • きらら
    きらら

    2022/05/22 18:38

    数の子なしで作りました。ホワイトペッパーを足して頂きました。とても美味しい!
【数の子入り☆松前漬け】おせちに◎おうちで簡単レシピ♪

2.【数の子入り☆松前漬け】おせちに◎おうちで簡単レシピ♪

調理時間15

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【おうちで簡単♪♪手軽にできる松前漬け🎍】 お正月に定番で美味しい松前漬けを おうちで簡単に作れるレシピにしました🥢 かずのこ入りで見た目も豪華で 美味しさもグンッとアップしますよ♪

材料

刻みこんぶ、するめ細切り、人参、味付き数の子、みりん、酒、醤油
数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』

3.数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』

調理時間3(数の子を下漬けする時間は除く)

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年末年始、数の子を買ったはいいが余っちゃうと言う時におすすめのレシピです。 クリームチーズ、粉チーズと混ぜるだけで簡単なディップが完成。 そのままチビチビつまみら飲むもよし、クラッカーやパンに塗ってもよしです♪

材料

数の子、クリームチーズ、粉チーズ、かつお節、粗挽き黒胡椒

作ってみた!

レビュー(1件)
  • あられ
    あられ

    2021/08/17 10:12

    パルミジャーノのシャリシャリがたまらなく美味しくて、一度食べ出すととまりません! お正月の後も、数の子を見つけてはリピートして作っています。 お醤油をたらりしてご飯に乗せて食べるのが好きです。
お正月に!止まらない『数の子とアボカドのマヨおかか和え』

4.お正月に!止まらない『数の子とアボカドのマヨおかか和え』

調理時間10

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数の子は栄養面で優れた食材。 水分を除く栄養成分の75%はタンパク質です。 コレステロール、プリン体も低い数の子は青魚に多く含まれていることで知られるDHAやEPAはサンマやマグロを上回ります。 ☆EPA 血液をサラサラに ☆DHA 脂肪の燃焼を促す. 血管や脳、神経系の健康を改善

材料

数の子、アボカド、レモン汁、鰹節、醤油、マヨネーズ
驚く美味しさ!数の子の中華スープ

5.驚く美味しさ!数の子の中華スープ

調理時間15(きくらげを戻す時間は除く)

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とろ〜り&熱々のスープに、数の子のプチプチがたまらない新食感スープ⤴⤴✨ 作り方は簡単! 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらタケノコときくらげを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら卵と数の子を入れて完成✨ 1口食べて美味しさにハマること間違いなしです☝ お正月に数の子が余った時のアレンジにも最適ですよ(*´ω`*)

材料

数の子(味付き)、水煮タケノコ(細切り)、乾燥きくらげ(スライス)、卵(L玉)、水、鶏がらスープの素、料理酒、塩、胡椒、片栗粉、水、ごま油、刻みネギ
数の子入り松前漬け

6.数の子入り松前漬け

調理時間20(漬け込み時間を除く)

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お正月に食べたくなる松前漬けですが、普段のおつまみや箸休めとしてもどうぞ☆

材料

するめ、昆布、数の子、切り干し大根、人参、醤油、みりん、酒、水、砂糖、輪切り唐辛子
おかわりが止まらない♡ちょっと贅沢♡数の子入りごぼうサラダ♡

7.おかわりが止まらない♡ちょっと贅沢♡数の子入りごぼうサラダ♡

調理時間10

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余り知られていないかもしれませんが 数の子にはプリン体含有量がきわめて低くDHAなどの栄養素を豊富に含んでいます😊 普段特別な日などに使用する事が多い数の子ですがスーパーなどで手軽に購入出来るので これを期に身近に感じて貰えればと思います(=´∀`)人(´∀`=) 今回は 子供達が大好きな味で食べやすく歯応えも楽しめるようなレシピを紹介します😊 めっちゃ簡単に作れるので 是非是非作ってみて下さい(*´ ˘ `*)ノ

材料

ごぼう、にんじん、味付け数の子、マヨネーズ、わさび、めんつゆ(3倍濃縮)、すし酢、青じそ(千切り)、スプラウト(根を切る)、かつお節、ごま油
おせちをリメイク!数の子とシーフードのサラダ

8.おせちをリメイク!数の子とシーフードのサラダ

調理時間10

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数の子を、茹でたエビやスナップエンドウと合わせてサラダにしました。 数の子のプチプチ、スナップエンドウの歯触りなど、いろんな食感が楽しいサラダです。

材料

数の子、ボイルしたエビ、スナップエンドウ、豆苗、玉ねぎ、マヨネーズ、辛子、レモン汁、塩
パリパリ食感サイコー!数の子クリチ揚げ

9.パリパリ食感サイコー!数の子クリチ揚げ

調理時間15

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数の子を和以外にアレンジ!! ワンタンの皮でパリパリおいしいおつまみに変身です(^o^)/ 数の子が余ったときにもおすすめ♪子どもたちにも大好評です!

材料

数の子、クリームチーズ、しそ、ワンタンの皮、サラダ油
おせちリメイク!数の子と長芋・クリームチーズの生春巻き

10.おせちリメイク!数の子と長芋・クリームチーズの生春巻き

調理時間20

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おせち料理の数の子を簡単に美味しくリメイク✨ 作り方は簡単! ライスペーパーに数の子と具材を巻くだけ! プチプチ数の子にサクサク長芋、シャキシャキ人参ときゅうり、なめらか濃厚なクリームチーズが口の中で合わさってたまらない美味しさです😋 1度食べたらやみつき間違い無し!おせちの残りのリメイクだけでなく、この生春巻きの為にまた数の子を購入しちゃいますよ⤴⤴✨ あと1品やおつまみ、おもてなしにもどうぞ🙆🏻

材料

味付け数の子、長芋(1cm角10cm)、クリームチーズ(15g個包装)、人参、きゅうり、レタス(グリーンリーフ使用)、ライスペーパー、大葉(お好みで)、わさび醤油、明太子マヨネーズ
絶品!脱マンネリ!数の子のオリーブオイル漬け!旨し!

11.絶品!脱マンネリ!数の子のオリーブオイル漬け!旨し!

調理時間5(数の子の塩抜き時間は含まれてません)

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数の子をオリーブオイルにハーブと漬けるとこれが絶品! すごく美味しいです♪ 数の子の味付けってワンパターンになりがちですが この食べ方は洋風の味付けなので、和になりすぎなおせちにも 変化がつけれます! 食べて残ったオリーブオイルはパスタやアヒージョに使えます!

材料

数の子、レモン、輪切り唐辛子、タイム、ローズマリー、ローリエ、スライスにんにく、オリーブオイル
一晩漬けたら食べられる【簡単松前漬け】

12.一晩漬けたら食べられる【簡単松前漬け】

調理時間10(粗熱を取る時間は除く)

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お正月に食べたい松前漬け。 おつまみのするめそうめんや切り昆布・とろろ昆布を使って時短で作れる松前漬けです。 一晩漬ければ食べられます。

材料

切り昆布、するめそうめん、とろろ昆布、人参、数の子、酒、濃口醤油、みりん、砂糖、水、鷹の爪
おウチで手作りカズチー♪(数の子&チーズ)

13.おウチで手作りカズチー♪(数の子&チーズ)

調理時間10(冷やす時間は含みません)

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市販されている人気のおつまみ、美味しいカズチーをいっぱい食べたい!と思い作りました。 (市販品は入っている個数は少なめで高価なので汗) いぶりがっこを入れて、燻製の風味を出しました。ポリポリとした食感も加わって、これがまた美味しいんです♪

材料

数の子、いぶりがっこ、スライスチーズ
数の子とXmasカラー野菜のテリーヌ

14.数の子とXmasカラー野菜のテリーヌ

調理時間15(冷蔵庫で固まらせる時間は省く。)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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コリコリ、プチプチとした歯応えの響きが楽しい数の子が意外にもコンソメジュレと柔らかく蒸したブロッコリーと甘味の有るミニトマトにマッチ。 彩りがXmasカラーなのでお子さまにも喜ばれる一品です。 是非作って家族をアッと言わせてみてはいかがでしょうか。

材料

数の子、ブロッコリー、ミニトマト、かにかま、黒オリーブ、水、ローリエ、コンソメ顆粒、白ワイン、塩、ゼラチン
残ったおせちで * ごちそうばらちらし

15.残ったおせちで * ごちそうばらちらし

調理時間5

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残ったおせち料理を少しずつ使った、かんたん&豪華なちらし寿司。酢飯は作らず、酢れんこんや紅白なますを直接混ぜ入れるので作るのがあっという間です。同じおせちの具材でもグンと印象が変わります。お好きなものを入れてぜひどうぞ♪

材料

炊きたてご飯、酢れんこん、紅白なます、煮物の干し椎茸、おせちの数の子、絹さや(下茹でしたもの)、おせちの海老(海老の旨煮)、かまぼこ、伊達巻、柚子の皮、三つ葉
数の子と青ネギのじょこじょこパスタ

16.数の子と青ネギのじょこじょこパスタ

調理時間10(数の子の塩抜き時間、お湯を沸かす時間を除く)

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おせち料理で使い切れなかった数の子を 美味しく頂くレシピです。 モトネタはシチリア料理。 からすみのパスタを和の数の子に置き換えてみました。

材料

数の子、乾燥パスタ、青ネギ、ニンニク、オリーブオイル、醤油、黒胡椒
\節分・ひな祭りに🌸!簡単数の子ちらしずし/

17.\節分・ひな祭りに🌸!簡単数の子ちらしずし/

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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プチプチ歯ごたえが楽しい!数の子が主役のありそうでない超簡単ちらしずし♪ 具材を切ってのせるだけだから楽ちん。 数の子は低カロリーでEPA・DHAが豊富🐟コレステロールも低めなんです。 ほかにも細胞の酸化を防ぐコエンザイムQ10・目によいルテインが入っています!ダイエットや美容にもオススメです。 カナディアン・パシフィック・カズノコ協会様(@cakpa_ofiicial)カナダ太平洋産数の子PR

材料

酢飯、数の子、まぐろ、サーモン、きゅうり、かいわれ大根、白ごま、たまご、砂糖、塩
数の子と大根のサラダ《プチプチしゃきしゃきで美味しい♪》

18.数の子と大根のサラダ《プチプチしゃきしゃきで美味しい♪》

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

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おせち料理で残った数の子を美味しくアレンジ! このためだけに数の子を買いたくなるくらい美味しい♪ しゃきしゃきの大根とプチプチの数の子がとってもよく合う!! 大葉の香りも加わって、ついつい食べ進めてしまう美味しさです。

材料

味付き数の子、大根、塩、大葉、マヨネーズ、レモン汁(あれば)
おせちリメイク*数の子とチーズのおにぎり

19.おせちリメイク*数の子とチーズのおにぎり

調理時間15(炊飯時間を除く)

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おせちの残りの数の子やお正月食材の三つ葉を使っておにぎりにしました。 出汁で炊いたごはんに数の子とチーズの相性は抜群!三つ葉の香りが苦手なお子さん等でもペロッと食べられます♪ 残り物アレンジではなく、お正月料理として、小さめのおにぎりがおもてなしにもピッタリです。

材料

米、だしパック(あごだし)、数の子、ベビ―チーズ、三つ葉、いりごま、塩(お好みで)、スライスチーズ、ハム
【簡単おつまみ】数の子わさび漬け

20.【簡単おつまみ】数の子わさび漬け

調理時間10

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おせちの定番のわさび漬けを手軽に!もちろん数の子がなくてもおいしくできますよ。 ちょびちょびつまみながらお酒がおいしく飲めます♪

材料

酒粕、砂糖、みりん、白だし、わさび、にんじん、昆布、数の子
5分で!【簡単アレンジおせち】数の子の大根巻き

21.5分で!【簡単アレンジおせち】数の子の大根巻き

調理時間5

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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味付けをした数の子に、ただ大根を巻くだけで、さっぱりと食べられる一品に。さっと作ることができて、お酒にも合いますよ♪

材料

味付き数の子、大根
数の子とチーかま和え

22.数の子とチーかま和え

調理時間5

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お正月に作る簡単おつまみです。

材料

数の子、カマボコ、キリクリームチーズ、かつお節
プチプチがくせになる!数の子とちくわの味噌磯辺揚げ

23.プチプチがくせになる!数の子とちくわの味噌磯辺揚げ

調理時間20

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揚げた数の子は新食感!! 青のりの風味と味噌、ちくわと一体になって箸が止まらずパクパク食べれちゃいますよ! おつまみにも最適♪数の子が余ってしまったときにもぜひ試してみてください(゚∀゚ )

材料

数の子、ちくわ、朝食のり、味噌、青のり、小麦粉、水、サラダ油
数の子・豆腐・ほうれん草の海苔入りナムル

24.数の子・豆腐・ほうれん草の海苔入りナムル

調理時間10(豆腐の水切りの時間を除く)

このレシピを書いたArtist

おせちで使い切れなかった数の子のリメイクメニュー。おつまみにおすすめです♪

材料

絹豆腐、数の子、ほうれん草、おろしにんにく、海苔、白ごま、ごま油、塩
数の子とクリームチーズの生春巻き

25.数の子とクリームチーズの生春巻き

調理時間30

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お正月用の数の子が余っていたら生春巻きにして楽しんでみませんか? クリームチーズ、蕎麦サラダと一緒にひと巻き、コリっとした食感がたまりません。

材料

味付け数の子、生春巻きの皮、クリームチーズ、そば(茹でたもの)、大根(千切り)、きゅうり、人参、セロリ(千切り)、玉ねぎ(薄切り)、白ごま、サンチュ、大葉、スイートチリソース
ミラノ風前菜「数の子のスカペーチェ」

26.ミラノ風前菜「数の子のスカペーチェ」

調理時間3(数の子の塩抜きは省く)

このレシピを書いたArtist

コリコリ、プチプチと食感の良いお正月の定番の数の子はお寿司にしたりすると贅沢な気持ちになります。 これをイタリアのクリスマスの料理、魚介でお祝いをするので前菜として作ってみました。

材料

数の子、水、塩、黒オリーブ、ミニトマト、ケッパー、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、てんさいオリゴ糖、レモン汁、すりおろしニンニク
数の子と高菜のお茶漬け

27.数の子と高菜のお茶漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

おせちの数の子リメイクレシピ。 こりこり食感の数の子と、高菜のお茶漬けです。わさびを効かせていただきます。

材料

数の子、刻みのり、高菜、かいわれ菜、だし汁or麦茶、わさび、ごはん
\プチプチ食感!白菜と数の子のわさびマヨサラダ/

28.\プチプチ食感!白菜と数の子のわさびマヨサラダ/

調理時間5

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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プチプチ歯ごたえが楽しい!数の子のサラダ♪ 旬の白菜の緑の葉も使ってSDGs!な大人のわさびマヨサラダ。 数の子は低カロリーでEPA・DHAが豊富🐟コレステロールも低めなんです。 ほかにも細胞の酸化を防ぐコエンザイムQ10・目によいルテインが入っています!ダイエットや美容にもオススメです。 カナディアン・パシフィック・カズノコ協会様(@cakpa_ofiicial)カナダ太平洋産数の子PR

材料

数の子、白菜、ミニトマト、マヨネーズ、めんつゆ、チューブわさび、鰹節、塩
数の子のオリーブオイル漬け

29.数の子のオリーブオイル漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

レモンとオリーブ油、ガーリックで漬け込んだ数の子です。 数の子がキャビアのようです。ぜひお試しください。

材料

数の子、レモン汁、塩、黒コショウ、お好きなハーブ(ローズマリーなど)、ハチミツ、EXVオリーブ油、玉ねぎ、にんにく、缶詰の黒またはグリーン塩漬けオリーブ、ローリエ
【お節リメイク】カレー風味!数の子のチーズ和え

30.【お節リメイク】カレー風味!数の子のチーズ和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

お節で余った数の子のリメイクレシピです。カレー風味にすることで、子どもでも食べやすい味わいに仕上げました。魚卵特有の臭みもありません。

材料

数の子、カッテージチーズ、黒こしょう、EXVオリーブオイル、カレー粉

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