おせちをリメイク！数の子とシーフードのサラダ

玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。 ボイルしたエビは、3等分に切る。 スナップエンドウは、塩を入れたお湯で歯触りが残るように茹で、3等分に切る。 数の子はエビと同じ位の大きさに割る。 豆苗は、2～3cmに切る

玉ねぎはしっかり水けを切って他の材料と合わせ、A マヨネーズ大さじ２、辛子適量、レモン汁少々を加えて和え、塩で味を調える。