おせちをリメイク！数の子とシーフードのサラダ

材料2人分

• 数の子
  １本
• ボイルしたエビ
  ８尾
• スナップエンドウ
  １0本
• 豆苗
  １/3パック
• 玉ねぎ
  １/８個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  辛子
  適量
• A
  レモン汁
  少々
• 塩
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。 ボイルしたエビは、3等分に切る。 スナップエンドウは、塩を入れたお湯で歯触りが残るように茹で、3等分に切る。 数の子はエビと同じ位の大きさに割る。 豆苗は、2～3cmに切る

• 2

  玉ねぎはしっかり水けを切って他の材料と合わせ、A マヨネーズ大さじ２、辛子適量、レモン汁少々を加えて和え、塩で味を調える。

ポイント

エビの他に、ボイルしたホタテ貝なども美味しいです。 おせちで残った数の子を使って作ってみてください。

作ってみた！

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