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おせちをリメイク!数の子とシーフードのサラダ

10
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2018.01.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID226653

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

数の子を、茹でたエビやスナップエンドウと合わせてサラダにしました。
数の子のプチプチ、スナップエンドウの歯触りなど、いろんな食感が楽しいサラダです。

サラダ スナップえんどう からし 数の子 玉ねぎ マヨネーズ 簡単 リメイク えび

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材料2人分
数の子 1本
ボイルしたエビ 8尾
スナップエンドウ 10本
豆苗 1/3パック
玉ねぎ 1/8個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
辛子 適量
A
レモン汁 少々
適量
作り方
Point!
エビの他に、ボイルしたホタテ貝なども美味しいです。 おせちで残った数の子を使って作ってみてください。
  1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
    ボイルしたエビは、3等分に切る。
    スナップエンドウは、塩を入れたお湯で歯触りが残るように茹で、3等分に切る。
    数の子はエビと同じ位の大きさに割る。
    豆苗は、2~3cmに切る
  2. 玉ねぎはしっかり水けを切って他の材料と合わせ、A

    マヨネーズ 大さじ2、辛子 適量、レモン汁 少々

    を加えて和え、塩で味を調える。
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