笠原知子のレシピ一覧 (395件)

笠原知子

柿とカマンベールを使った手軽なサラダです。ルッコラの風味がアクセントになり、全体の味が引き締まります。

笠原知子

これから出回ってくる冬瓜を、えびのうま味と一緒に、寒天でゆるく固めた料理です。柔らかくとろりと煮えた冬瓜と、透明感のある冷たいだし寒天が清涼感たっぷり！夏の食卓の一品にどうぞ。

笠原知子

金柑と新玉ねぎをあわせた手軽なマリネです。金柑の香りと、新玉ねぎのみずみずしさが相性よく、箸休めにぴったりです。洋食はもちろん、和の食卓にも合います。

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今年は、れんこんが豊作とのこと。安くておいしいれんこんを、にんにくとバターでスパイシーに炒めました。おつまみにいいですよ。香ばしく炒めたれんこんは、歯ざわりがありつつ、むっちりと、食べ応え満点！れんこんの甘味も感じられます。カレーなどに使うクミンシードを使いましたが、お好みで黒こしょうでもおいしく仕上がります。

笠原知子

香りのよいセリを、生で食べるサラダです。金柑を入れると、さわやかな風味が加わり、見た目にも華やかになります。

笠原知子

あじの洋風南蛮漬けです。酸味のある味付けは、食欲がわかない今の時期でも、さっぱりと食べられます。あじの下味にカレー粉をつかっているので、魚が好きな人はもちろん、魚が苦手な方にもおすすめです。

笠原知子

にんじんと玉ねぎがたっぷり入ったカレー風味のドレッシングです。カレーの香りが食欲をそそり、野菜がもりもり食べられます。野菜嫌いのお子さまにもおすすめ！野菜だけでなく、肉料理や魚料理などのソースとしても使えます。

笠原知子

外はカリッと、食感はむっちりした揚げれんこんです。切り方、揚げ方、いろいろ試して、今1番好きなのがこのレシピ。揚げたてはもちろん、冷めてもあまりべちゃっとならず、おいしく食べられます。また、粉もギリギリなので、油の汚れも少ないです。味付けは、塩だけでもおいしいですし、パルミジャーノや木の芽、青のり、クミンなどもよく合います。

笠原知子

スパイスで作るクラフトコーラです。煮るだけで手軽に作れます。使用するスパイスの種類、量、組み合わせ方によって風味が変わり、作る楽しみ、飲む楽しみが広がります。

笠原知子

パン粉に、うま味のあるベーコン、食感のいいナッツを合わせ、カレー風味をつけました。スープ、サラダやパスタにかけたり、ご飯にのせたり、いろいろな料理にトッピングすれば、食感とカレーの風味がアクセントになります。茹でたじゃがいもや、肉や魚にも合います。余ったパン粉があれば、ぜひ、お試しください！