金柑と新玉ねぎのマリネ

• 5分玉ねぎを水にさらす時間、冷蔵庫でなじませる時間を除く

材料2人分

• 金柑
  6～7個(120ｇ)
• 新玉ねぎ
  1//4個(50～60ｇ)
• レモン汁
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ(1ｇ)
• ハーブ（チャービル、イタリアンパセリなど）
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  新玉ねぎは、横半分に切り、繊維にそって3～4mm幅に切る。 水に５分ほどさらしてからざるにあけ、ペーパーなどでしっかり水気をとる。

• 2

  ボウルにレモン汁、はちみつ、塩を入れてよく混ぜる。 １の玉ねぎを入れて和える。冷蔵庫で１時間以上おいて味をなじませる。

• 3

  金柑は、半分に切って種を取り、6～7mm幅の輪切りにする。 ２のボウルに入れて和える。

• 4

  好みでハーブ（チャービル、イタリアンパセリなど）を添えて盛り付ける。

ポイント

新玉ねぎは、マリネ液に漬けて、しばらく冷蔵庫で味をなじませてください。金柑は和えたらすぐ食べられますが、少し味をなじませるとよりおいしいです。 ノンオイルですが、お好みでオリーブオイルを加えても。

作ってみた！

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