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カブと金柑のはちみつマリネ

10

2019.01.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID371123

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

体を潤す食材がたっぷり!
乾燥から体を守ってくれます。
冬の体調不良にぜひ。

はちみつのおかげで、まろやかなマリネです。

★食材メモ★
カブ:消化を助ける、
金柑:気を巡らせる⇒気分が悪い時や食欲不振の時、咳止め
はちみつ:咳、息切れ、皮膚の乾燥を改善

マリネ きんかん 作り置き かぶ マリネ 副菜 簡単 はちみつ

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材料2人分
カブ 2個
金柑 5個
A
白ワインビネガー、はちみつ 各小さじ2
A
小さじ1/4
作り方
Point!
金柑は、端から2枚ほどスライスしたところで楊枝などで種を取ると、簡単に種が取れます。
白ワインビネガーの代わりに、米酢などでも代用できます。その場合は、お好みではちみつの量を調整してください。
  1. カブは薄切りにしボウルに入れ、塩ひとつまみ(分量外)を振って5分おく。
    金柑はヘタを取って薄切りにし、種を取る。
  2. 1のカブの水気を絞り、金柑と一緒にボウルに入れる。A

    白ワインビネガー、はちみつ 各小さじ2、塩 小さじ1/4

    を加えて、あえる。
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コメント・感想 Comment
琥珀 さん
2019.02.16 12:05

美味しい無農薬蕪を手に入れたので、蕪4個と金柑10個で、米酢を使用して作りました。マリネ液によく浸かった蕪はしんなりぷるんとして、とても美味しいです。金柑は普段ほとんど食べたことがなかったのですが、このお料理を作ってみて金柑の爽やかな甘みの虜になりました。また今後も作ります♪

降矢えりこ
降矢えりこ さん
2019.02.16 18:29:49

琥珀さん  作ってくださり、ありがとうございます!米酢もまろやかで、美味しいですよね。このお料理がきっかけで、金柑の虜になっていただけて、嬉しいです。ぜひ、また作ってください♪

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