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    カブと金柑のはちみつマリネ

    副菜

    カブと金柑のはちみつマリネ

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    • 投稿日2019/01/22

    • 調理時間10

    体を潤す食材がたっぷり! 乾燥から体を守ってくれます。 冬の体調不良にぜひ。 はちみつのおかげで、まろやかなマリネです。 ★食材メモ★ カブ:消化を助ける、 金柑:気を巡らせる⇒気分が悪い時や食欲不振の時、咳止め はちみつ:咳、息切れ、皮膚の乾燥を改善

    材料2人分

    • カブ
      2個
    • 金柑
      5個
    • A
      白ワインビネガー、はちみつ
      各小さじ2
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    金柑は、端から2枚ほどスライスしたところで楊枝などで種を取ると、簡単に種が取れます。 白ワインビネガーの代わりに、米酢などでも代用できます。その場合は、お好みではちみつの量を調整してください。

    • 1

      カブは薄切りにしボウルに入れ、塩ひとつまみ(分量外)を振って5分おく。 金柑はヘタを取って薄切りにし、種を取る。

    • 2

      1のカブの水気を絞り、金柑と一緒にボウルに入れる。A 白ワインビネガー、はちみつ各小さじ2、塩小さじ1/4を加えて、あえる。

    レシピID

    371123

    「かぶ」の基礎

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    降矢えりこ
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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

    「料理家」という働き方 Artist History