「きんかん」のレシピ160 件

りえ菓

季節の変わり目の風邪予防に！ビタミンたっぷり皮まで食べられる金柑をまるごとタルトにしました。旬の金柑は甘いので、あえてコンポートせず、生のままのせて焼き上げます。金柑の上にグラニュー糖をふりかけて焼くと、焼き上がりがキラキラしてキレイですよ。

rina

旬の今の時期だけの、金柑の甘酸っぱさがたまらない美味しさです。そのままはもちろん、トーストに乗せるのもとってもおすすめ！！

早坂玲奈

この時期には金柑をよく見かけます。コンポートにすると、ついつい手が伸びてしまう美味しさ！コアントローを最後に加えると、風味が格段にUPします。そのままでも、ヨーグルトやお菓子のトッピングにも、そしてお肉の付け合わせなどにも大活躍しますので、ぜひお試しください♪

西岡 麻央

金柑の爽やかな香りが口いっぱいに広がるカルパッチョです。和風しょうゆ味のピエトロドレッシングもひと工夫で洋風カルパッチョに！油分を70%カットしたグリーンのドレッシングにオリーブオイルをプラスすれば、洋風に。ごま油をプラスすれば中華風に変えることができるのです。油分をカットすることでもちろんヘルシーなドレッシングとして楽しむこともできますが、その分好きな油をプラスしてドレッシングのテイストを少し変化させられるのも、グリーンのドレッシングの魅力だと思っています。#マジカルサラダ

ここえみ

この時期に食べたくなる金柑のコンポート。爽やかな香りと優しい甘さを感じられる季節のごちそうです✨そのままパクパク食べてもおいしいですし、ヨーグルトに添えたり、クリームチーズとともにパンにのせて食べても美味です。生のままより食べやすく、甘露煮よりも甘すぎないコンポート。ぜひぜひお試しください☺️

くにこキッチン

金柑の香りは柚子とも違う、さわやかな春の香り。生で皮ごと食べられるから、種を取ったらみじん切りにしてチーズの代わりにふりかけます。我が家の定番のやさいたっぷりミートソースが、さっぱりとした、やみつきの春野菜のパスタになります。

くにこキッチン

金柑が売られていたので、毎年恒例の金柑仕事です。ジャムにしたりシロップ浸けにしたりと楽しめます。糖度が高いので1か月は十分保存できます。安全のため冷蔵庫で保存がお勧めです。瓶は必ず殺菌して使いましょう。

くにこキッチン

マーマレードなど柑橘ジャムは皮をそぎ、何度も茹でこぼし作業が必要です。金柑はその作業がいらないので、手軽に作れる初心者向きです。金柑はそのまま食べても美味しいので、サラダに入れて食べても美味しいですよ。

ぐるまん食堂

風邪予防に金柑はちみつを作りました。お好みで生姜を加えるのも、血流が良くなるので、お勧めです。金柑の皮にはポリフェノールの一種・ヘスペリジンが含まれ、抗酸化作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用、そして蜂蜜には抗菌作用があるため、喉がいがらっぽいときに飲むと、喉が潤い、症状が緩和されます。

笠原知子

金柑と新玉ねぎをあわせた手軽なマリネです。金柑の香りと、新玉ねぎのみずみずしさが相性よく、箸休めにぴったりです。洋食はもちろん、和の食卓にも合います。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

大好きな金柑とモッツァレラチーズで「フルーツカプレーゼ」を作りました～♪甘酸っぱい金柑はミルキーなモッツァレラチーズと相性抜群！種を取り除くのが少し手間ですが、あとはめちゃくちゃ簡単！！塩は食塩ではなく甘味のある天日塩がおすすめ！出来上がりに格段の差が出ます♪金柑好きな方は絶対に気に入っていただけるハズです！よかったらお試しくださいね♪

テラバルノゾミ

金柑の甘酸っぱさと鶏肉がよく合います。いつもの煮物も、金柑を入れる事で季節感を感じる料理に仕上がります！

ここえみ

この時期に食べたくなる金柑のコンポート。爽やかな香りと優しい甘さを感じられる季節のごちそうです✨そのままパクパク食べてもおいしいですし、ヨーグルトに添えたり、クリームチーズとともにパンにのせて食べても美味です。生のままより食べやすく、甘露煮よりも甘すぎないコンポート。ぜひぜひお試しください☺️

テラバルノゾミ

今が旬の金柑を棒棒鶏に合わせました。金柑の甘みとかいわれ大根の辛味が、たんぱくな鶏胸肉とごまダレによく合います。

笠原知子

香りのよいセリを、生で食べるサラダです。金柑を入れると、さわやかな風味が加わり、見た目にも華やかになります。

曽根 小有里

おせち料理やアイスクリームに添えるなどにおすすめの金柑の甘露煮です。砂糖の量はお好みで調整してください。

まき

●糖質が気になる方、甘いものが苦手な方にオススメ、砂糖を使わない【洋風きんとん】を作りました。●金柑がアクセントになってデザートにはもちろん、ワインなどのおつまみにもオススメのきんとんです。

すずめ（笠原由紀恵）

おせち料理に入っている金柑の甘露煮。今回はスパイスと白ワインで洋風アレンジ。清潔な保存容器に入れておけば2週間保存できます。おせち料理の彩りになります。金柑は縁起物ですので、この機会にぜひお試しください。

二宮絵里子

冬のパーティーシーンにも活躍してくれるごちそうサラダ。金柑抜きでも成立するサラダですが、金柑を加えると、爽やかさと甘苦い風味、食感が加わり、季節感もUP！おもてなしにもおススメです。

あやか｜発酵×旬野菜

・旬の金柑を使って、見ためも美しいほうれん草と魚介を使ったシンプルソテーです。・おもてなしにも、普段のごはんにも...！

福原ゆり

ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大！お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪きんかんの美味しさがギュッと詰まった至極の一杯です。

あやか｜発酵×旬野菜

春先が旬の菜の花と金柑を使って、いつもより格上げな洋風白あえです。　お酒のお供に最高です！

松山絵美

旬のかぶと金柑を使った洋風マリネサラダです。ポリ袋に入れて置くだけなので簡単！お手軽♪洗い物の少なく済みます＾＾薬膳効果☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に☆金柑…喉の痛みや咳や痰の解消に、ストレス解消に、消化促進に

高橋 はるな

我が家で今ブームのマリネ。金柑とミニトマトが甘酸っぱく爽やかで、見た目にも鮮やかな1品。簡単なのに美味しくて食卓に映える1品です。金柑の旬は3月頃まで。良かったら試してみてくださいね！

maina (米山真衣)

旬の食材『金柑』を使った簡単ラペ♡金柑の果汁と酢が合わさってとても豊かな味わいになります！！レーズンやくるみを入れても美味しいです♪

むっちん（横田睦美）

冬においしいかぶと金柑を使った、さっぱりおいしい箸休めです。金柑のさわやかな香りと鮮やかな色合い、塩麹のまろやかな味わいが相性抜群。冬の時期にしか出会えない金柑を使った、華やか副菜です。色合いが可愛らしいので、ちょっとしたおもてなしにもどうぞ♪

まこりんとペン子

ほろ苦く甘酸っぱい皮の中からとろっと蜜があふれ出す「きんかんの甘露煮」🍊✨ビタミンCやビタミンEなどのビタミン類、カルシウムやカリウムなどのミネラル類、咳止め効果の「シネフリン」、食物繊維などが豊富に含まれ栄養も満点⤴⤴✨風邪予防や咳・喉の痛み、免疫力アップ、美容や血流改善、デトックスに🙆🏻おせち料理や普段のお茶受け、お弁当、作り置きにどうぞ🍀

平川ちあき/chiaki3

・乾燥する季節、風邪の症状を緩和し、肌や粘膜の形成に必要とされるビタミンCが豊富な金柑は皮ごと食べられる柑橘類です。・手に入るこの時期に、保存がきく《金柑の甘露煮》を作り置き、継続して食べると効果が期待できます。・１００均で手に入る【ネギカッター】で放射状に皮目に浅い切れ込みを入れることでしっかり味が染み込み、味が溶け出したシロップも美味しくなります。・シロップごとお酒を割ったり、ヨーグルトに加えたり、焼き菓子に使ったり、お弁当に一粒入れたり、とアレンジは自在♪季節の手仕事の一つに加えていただけたら嬉しいです♪♪

藤井玲子

甘酸っぱくほろ苦い金柑を、優しい甘さのコンポートにします。青臭さがなくなるので、そのまま食べるのが苦手な方も美味しく食べられるようになりますよ♪パンやヨーグルトに乗せたり、シロップを炭酸水で割ってドリンクにしたりしてお楽しみください◎

がまざわ たかこ

白菜がたっぷり食べられる嬉しいヘルシー副菜。漬け物ですが、熱い油をジュワッとかけるのですぐにしんなり馴染んで美味しく食べられるのがラーパーツァイの嬉しいところです。味の決め手はきんかん。爽やかな風味も加わってさっぱりと食べやすく栄養価もアップ！お酒のおつまみにもおすすめです。