とろあま♡はちみつ金柑の米粉マフィン

材料（6個分）

• A
  米粉
  90g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• B
  卵
  2個(100g)
• B
  砂糖
  20g
• B
  金柑はちみつ漬けのシロップ
  25g
• B
  プレーンヨーグルト
  20g
• B
  米油
  50g
• 金柑のはちみつ漬け
  100g

作り方

• 下準備
  ・型にグラシン紙を敷いておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。 ＜金柑のはちみつ漬けを作っておく＞ ・金柑のヘタ、種をとり、半分に切って同量のはちみつに漬ける。 https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/519919

• 1

  金柑はトッピング用の薄切りを18枚(3枚×6個分)取り、残りは1cm角に切っておく。

  
• 2

  A 米粉90g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜておく。

  
• 3

  別のボウルにB 卵2個、砂糖20g、金柑はちみつ漬けのシロップ25g、プレーンヨーグルト20g、米油50gを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3のボウルに2の粉類を入れて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら金柑(トッピング用以外)を加えてざっくり混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し、軽くトントン落として空気を抜き、トッピング用の金柑をのせて、170℃で15～18分焼く。

  

ポイント

・Bは乳化するまでよく混ぜ合わせましょう。 ・米粉は吸水率の低い製菓用を使用しましょう。 ・お使いのオーブンや型の大きさに合わせて焼き時間は調整してください。

作ってみた！

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