【爽やかな香りも楽しめる！】鯛と金柑のカルパッチョ

Name: 【爽やかな香りも楽しめる！】鯛と金柑のカルパッチョ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 金柑 4個(70g程度); 鯛の柵 120g; ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ 大さじ2; オリーブオイル 小さじ２; 粗びき黒こしょう 適量

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10分

金柑の爽やかな香りが口いっぱいに広がるカルパッチョです。和風しょうゆ味のピエトロドレッシングもひと工夫で洋風カルパッチョに！油分を70%カットしたグリーンのドレッシングにオリーブオイルをプラスすれば、洋風に。ごま油をプラスすれば中華風に変えることができるのです。油分をカットすることでもちろんヘルシーなドレッシングとして楽しむこともできますが、その分好きな油をプラスしてドレッシングのテイストを少し変化させられるのも、グリーンのドレッシングの魅力だと思っています。 #マジカルサラダ

材料2人分

金柑
4個(70g程度)
鯛の柵
120g
ピエトロドレッシンググリーン和風しょうゆ
大さじ2
オリーブオイル
小さじ２
粗びき黒こしょう
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
金柑は種を取りながら1〜2mm幅の薄切りにする。鯛の柵は刺身にする。まな板に柵を横長に置いたら、左端から包丁の刃を寝かせるようにして、刃元から手前に引いてそぎ切りにする。
2
金柑と鯛の刺身をバランスよく器に盛り、「ピエトロドレッシンググリーン和風しょうゆ」、オリーブオイルを回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。