【基本のカルパッチョ】お好きな魚で華やかにパーティーにも

材料4人分

• 鯛（刺身用）
  1柵(150g)
• 塩（鯛の下味用）
  ふたつまみ
• パプリカ（赤・黄）
  各1/8個
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  塩（カルパッチョのソース用）
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• ベビーリーフ
  お好みで(1/2袋)
• レモン（輪切り）
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鯛（刺身用）に塩（鯛の下味用）をふり5分おく ペーパータオルで水分の取り除き、薄くカットする。

  
• 1

  鯛を5分置いている間に ・パプリカ（赤・黄）を5mm各に切る。 A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁小さじ2、塩（カルパッチョのソース用）小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせ、パプリカを加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  ・器に鯛を並べ、お好みでベビーリーフ、レモン（輪切り）を飾る。 1のソースを鯛にかける。

  

ポイント

【工程1】パプリカを加える前によく混ぜ合わて下さい。

作ってみた！

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