【基本のカルパッチョ】お好きな魚で華やかにパーティーにも
投稿日2022/12/07
更新日2022/12/07
調理時間10分
簡単にできる基本のカルパッチョです。 魚に塩を振り臭み取りをすることで 格段に美味しくなりますよ！ パプリカのソースが華やかなので パーティーにもいいですね♪ 鯛の他にはスズキやサーモンなど お好きな魚で試してみて下さい。
材料4人分
- 鯛（刺身用）1柵(150g)
- 塩（鯛の下味用）ふたつまみ
- パプリカ（赤・黄）各1/8個
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン果汁小さじ2
- A塩（カルパッチョのソース用）小さじ1/4
- Aこしょう少々
- ベビーリーフお好みで(1/2袋)
- レモン（輪切り）お好みで
作り方
ポイント
【工程1】パプリカを加える前によく混ぜ合わて下さい。
- 準
・鯛（刺身用）に塩（鯛の下味用）をふり5分おく ペーパータオルで水分の取り除き、薄くカットする。
- 1
鯛を5分置いている間に ・パプリカ（赤・黄）を5mm各に切る。 A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁小さじ2、塩（カルパッチョのソース用）小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせ、パプリカを加え混ぜ合わせる。
- 2
・器に鯛を並べ、お好みでベビーリーフ、レモン（輪切り）を飾る。 1のソースを鯛にかける。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion