【基本の鯛カルパッチョ】簡単で絶品/玉ねぎマリネも美味しい
- 総費用700円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質10.8g
- たんぱく質11.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量1.5g
【簡単で美味しくヘルシーです】 とっても簡単ですぐできますが、 見た目は華やかでその味わいは絶品。 ひとり占めしたいほどの美味しさです。 玉ねぎはぱっと出来るマリネにしました。 辛みが感じづらく、程よい甘さと酸味で 鯛の甘みとよく合います。 洋食献立のあと一品やパーティーに。 ヘルシー派のメインとしても最適です。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個
- A砂糖、レモン果汁（酢でもOK）各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aオリーブオイル小さじ2
- 真鯛（刺身用柵）100g
- 塩小さじ1/4
- レモン果汁（酢でもOK）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
- ブロッコリースプラウト適宜
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにし、たっぷりの水（分量外）に10分ほどさらす。ザルにあげて水けをきり、ペーパタオルで包んで水けを吸わせる。
- 2
1とA 砂糖、レモン果汁（酢でもOK）各小さじ1、塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2をボウルに入れ、和えて5分～おく。
- 3
真鯛（刺身用柵）は4～5㎜厚さに切る。
- 4
丸皿の中央に2を軽く汁気をきっておく。3を少しずつ重ねて時計回りにぐるりと一周並べたら、真鯛に塩をふりかけ、指先で軽くとんとんと叩いて塩をなじませる（塩は完全にとけなくてもいいです）。
- 5
レモン果汁（酢でもOK）をまわしかけ、4同様に軽く叩いてなじませる。
- 6
オリーブオイルをまわしかけて粗挽き黒こしょうをふる。お好みでブロッコリースプラウトを散らす。
ポイント
■玉ねぎはマリネにすると辛味を感じづらく食べやすくなりますが、マリネにせず生のままでも構いません。 ■ブロッコリースプラウトの代わりに「かいわれ大根」、「水菜」、「青じそ」もおすすめです。ワックス不使用のレモンを皮ごとみじん切りにして散らすと、香りと見た目ともによくなるのでおすすめです。 ■刺身の柵は、半冷凍状態で切ると薄いスライスも簡単です。刺身用包丁がなかったり、お手元の包丁が切れづらくても心配ありません。 ■塩は一般的なもので問題なく美味しくいただけますが、ミネラル分が含まれてうま味があるもの、トリュフなどの風味付けがされているもの等、特徴的なものにすると一層美味しくいただけます。
レシピID：481723
更新日：2024/04/22
投稿日：2024/04/21
作ってみた！
くるぶし。2026/06/24 09:45
材料がちょっと違いますが、ヒラメで作ってみました。 調味料にも少しすりおろしニンニクを。 とても美味しかったです。ちょっとしたおもてなしにもオススメ！
こむぎ2026/06/21 19:16
玉ねぎのマリネは紫玉ねぎで作りケイパーも加えました 鯛のカルパッチョ美味しかったです💓 玉ねぎマリネ、さらに美味しかったです💓 マリネ、とっても美味しくてもっと作れば良かったです🎶 スプラウト無くてベランダからディル摘んできて トッピング✨ おねこさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
14024032026/02/23 09:46
2人で食べるには多いかな？と思いましたが、美味しくてあっという間に食べてしまいました。 新玉ねぎがとってもよく合いました！ 春っぽいメニューになってウキウキしました。 素敵なメニューありがとうございました。
Shiroi_sam2024/05/15 18:23
マリネのオニオンにケーパーを足して、トリュフ塩を使いました。 69歳の男性です。
